猪头肉怎么炒好吃

用料

卤猪头肉 200克

香葱 5根

姜丝 2片

风味豆豉 1勺

白糖 1茶匙

料酒 1勺

做法步骤

1、猪头肉切成片

2、香葱切长段，姜去皮切丝

3、起锅热油，加入猪头肉翻炒至微焦

4、加入葱段，姜丝，豆豉炒出香味

5、加入料酒，白糖翻炒均匀即可

猪头肉300克、洋葱半个、红辣椒10个、青辣椒2个，半成品竹笋一小袋、芹菜一小把、葱、姜、红油香辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精。

制作步骤

做法：

1、姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，猪头肉打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。

2、锅中倒入清水，芹菜和猪头肉分别焯水沥干备用。

3、炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。

4、放入焯过水的猪头肉，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。

5、放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。

6、出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。

食材

猪头肉，适量

辅料

蚝油，适量

酱油，适量

料酒，适量

制作步骤

1. 卤好的猪头肉，卤的时候没有放多少言情，所以这是没有味道的。

2. 切好备用。

3. 下锅翻炒。

4. 加入料酒，耗油和少量酱油。

5. 出锅。

提前把猪头肉要卤制一下卤制好的猪头肉，然后把它再切成片，炒的时候可以用葱姜蒜炒香，然后再加入猪头肉，并放入辣椒油和花椒油，生抽，老抽鸡精，味精，少量的食用盐，翻炒均匀，可以放一些蒜苗在里边，放点青辣子也是可以的

1. 准备好卤过的猪头肉。

2. 葱姜辣椒切好。

3. 热锅凉油，油热放葱姜辣椒爆一下。

4. 葱姜爆香放猪头肉炒香。

5. 放生抽

6. 稍微翻炒一下，尝一下需不需要放盐，一般卤过的猪头肉都是不用放盐的，

7. 翻炒之后盛出。

用料

猪头肉1块、青椒2根、红尖椒1根、蒜、葱、盐适量、生抽一勺。

做法步骤

1、猪头肉切片。

2、青红椒洗净切三角块。

3、大蒜切片，葱切段。

4、热油。爆香葱蒜。

5、倒入青红椒，爆炒一下。

6、最后放猪头肉，加少许盐，生抽，炒大约一分钟就可以出锅了。

1、主料：卤猪头肉适量、青椒适量。

2、辅料：食用油适量、食盐适量、生抽适量、红椒碎适量。

3、洗好的青椒掰成块。

4、锅里热油，入切成块的卤肉，翻炒。

5、放适量生抽。

6、放入青椒，适量盐，翻炒。

7、大火爆炒至青椒断生，放红椒碎，翻炒均匀即可。

材料：青椒1斤，卤猪脸肉半斤，蒜头4粒。

做法

（1）锅中放油，将卤猪脸肉爆炒至出油，起锅备用。

（2）再加些油，爆香蒜头后倒入青椒（炒青椒的油要多），放盐炒熟青椒。

（3）倒入爆炒好的卤猪脸肉一起炒匀，放点糖、蚝油、老抽炒匀就可以上碟啦！