南瓜怎么炒着吃

用料：南瓜350克，百合150克，葱5克，姜5克，蒜5克，黄瓜20克，红椒15克，盐5克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒5克，胡椒粉5克，淀粉5克，香油5克。

做法：

1.南瓜片去皮，去瓤，然后顶刀切0.5厘米左右厚的薄片。百合洗净备用。黄瓜顶刀切菱形片。

2.葱姜蒜切片，红椒切菱形。锅中下入清水500克，大火烧开，下入百合片、南瓜片、红椒片，焯熟捞出沥水备用。

3.锅中烧热下油10克，下入葱姜蒜爆香，加料酒。然后加50克左右清水，放盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉，大火烧开。

4.然后用水淀粉勾芡调成汁，下入黄瓜片、南瓜片、百合片、红椒片，大火翻炒几下，淋香油出锅。

步骤 1

食材：嫩南瓜400克、蒜2瓣、大葱10克、姜2克、干辣椒2个。 调味料：食用油5克，盐1克，生抽1克，鸡精1克。

步骤 2

嫩南瓜洗净，切成薄片。

步骤 3

姜切末。

步骤 4

蒜切末。

步骤 5

大葱切片。

步骤 6

干辣椒切小段。

步骤 7

热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒，炒香。

步骤 8

下嫩南瓜片，炒匀。

步骤 9

调入盐、生抽、鸡精，炒至变软即可。

1、材料：南瓜500g、油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量。

2、南瓜去皮，切成麻将块。

3、锅里倒油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。

4、下南瓜翻炒2分钟

5、加适量盐。

6、再加入适量的五香粉翻炒均匀。

7、再倒入适量水。

8、盖上盖子焖熟南瓜，中途可以掀开盖子翻炒一下，防止粘锅。

9、出锅。

那种黄色的老南瓜是不能炒起吃的哦，炒起吃的南瓜只能是那种绿色的嫩南瓜，炒嫩南瓜是这样炒的，把南瓜洗干净后切成成丝丝，炒的时候放点大蒜片就可以了，不要放姜，姜有点败嫩南瓜的口味。

南瓜和咸蛋黄搭配在一起炒着吃味道特别好，在做的时候需要准备南瓜三百克，咸鸭蛋的蛋黄四个，干红葡萄酒适量，香葱两棵，食用盐适量，鸡精少许。
2、把准备好的咸蛋黄放到干红葡萄酒中入锅蒸熟，取出后研成泥状，把准备好的香葱去皮以后，切成段状，南瓜去皮以后切成厚片。
3、在炒锅中放油加热以后放葱炒香，随后放入切好的南瓜片，快速翻炒，二分钟以后加少量食用盐，等南瓜肉片变软以后再放入研好的蛋黄泥快速炒匀出锅前加适量鸡精调味。这样炒出的南瓜表面包着蛋黄，吃的时候口感特别好。

半只南瓜，把里面的瓜籽全部挖出来。

把皮削掉，切成一块一块。

锅中油热，倒入南瓜，翻炒几分钟变色

倒入开水，刚没过南瓜的量，加入适量的盐和糖，翻炒均匀，大火收汁。

1/8准备一个嫩南瓜、葱姜蒜

2/8准备半个洗干净并且去瓤的嫩南瓜，切薄片，姜蒜切末，葱切葱花。

3/8热锅冷油

4/8油开了后然后关火，待油温自然凉到五成热时放葱姜蒜末爆香。

5/8开中火，接着继续放入南瓜片翻炒。

6/8炒至变色了就证明差不多了，下入少许盐再翻炒。炒熟了以后就可以出锅

食材:南瓜500克，淀粉50克，姜、大蒜、白糖、花生油、盐各适量。

[烹饪过程]

1、南瓜洗净，去蒂、皮、籽，切成长条，抹上盐、拍匀淀粉，放入油锅内炸至金黄色捞出。

2、锅中注油烧热，下入姜、大蒜稍炒，放入南瓜及调味料，翻炒均匀即可起锅

南瓜去皮切薄片，起油锅爆炒，待稍微变软时淋入生抽，放入蒜末葱段炒翻炒后即可出锅。关键点是蒜末要多，南瓜切片要薄。