我爱谁谁谁 3星
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想要在磨成粉之前,要将鲜料先放入水里清洗干净,大概清洗一下,其实香料里面也不怎么脏,主要就是洗去香料里面的灰尘,在控干香料里面的水分,最好能在太阳底下暴晒,能彻底晒干里面的水分,最后再在锅里大概炒一下,避免膜出来的香料粉受潮!最后就是给他研磨成粉!装在密封的调料盒里,能避免香料粉的香味挥发受潮!
11小时前
甜絲絲 1星
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香料磨粉前是需要先炒熟的,这样磨出来的粉会更香。
草寇,肉蔻,草果,红寇,白寇,香果,良姜,黄芪,砂仁等等,【花椒,胡椒,甘松,莳萝,丹皮,当归等等是典型的带有麻感,辛辣感的香料】,【排草多用于火锅的底料炒制具有一定的防腐作用】,还有炒过以后能够充分的混合,香味也会更加的扩散出来。
9小时前
羙惊杺憅魄 3星
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香料磨成粉之前,最后在炒锅中微微煸炒一下,这样能激发出香料的香味,也更有利于磨成粉
6小时前
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