淡忘記憶 1星
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步骤:
1. 将豆腐切成长方形薄片,用厨房纸巾吸去多余的水分。
2. 番茄洗净,切成与豆腐片相同的长方形薄片;葱切段,姜切片,大蒜切末备用。
3. 烧一锅热水,将豆腐片放入锅中焯水,捞出备用。这样可以去除豆腐的腥味,使豆腐更加嫩滑。
4. 烧一锅热油,将葱段、姜片和蒜末炒香。
5. 加入番茄片,翻炒均匀,然后加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉调味,炖煮2-3分钟让番茄入味。
6. 将炒好的番茄片铺在焯水过的豆腐片上,然后将豆腐卷起,尽量紧实一些。
7. 将卷好的豆腐卷放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,让豆腐充分吸收番茄的美味。
8. 最后撒上葱花,淋上一些热油,即可出锅享用。
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