炖猪脊骨家常做法

【材料】:猪脊骨 750克、生抽 2勺、老抽 1勺、黄豆酱 1勺、八角 3个、香叶2块、桂皮 1小块、花椒 少许、蒜 3瓣、姜 2片、盐 小勺、干辣椒 适量、小茴香 少许

【做法】:

1、猪脊梁骨剁成块，想要美观点的可以剁大块些；然后放到锅里加清水煮开2分钟；

2、捞出洗去浮沫后放入砂锅里，倒入清水没过骨头；

食材：猪脊骨块250g，胡萝卜块100g，玉米棒块100g，枸杞1g，葱姜蒜60g，鲜汤料包60g

做法

1、把猪骨冷水下锅加料酒烧开2分钟后倒出,再用清水清洗干净；

2、把清洗干净的猪骨放高压锅里添足约1200克的水、加入胡萝卜块、玉米根须去干净、枸杞、50g料酒（约三汤匙），葱姜；

3、上火压15分钟就可以了，根据个人口味加入鲜汤料包。

先把猪脊骨洗净后用清水中浸泡2小时(期间换水)，然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。

2、把脊骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。

3、姜切片，葱切碎葱花，萝卜去皮切块，放置一旁备用。待上步等到浮沫开始减少，就加入备用的葱姜。

4、然后再加入少许醋，转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。

5、熬制约4小时后，把萝卜入锅，加入熬好的骨汤，煮至萝卜熟软，放入适量盐调味即可。吃时加入少许香菜，口感更佳。

猪脊骨清洗干净，起锅烧油，下葱姜蒜爆香，摘下点香叶，八角桂皮草果，小茴香，小火扁炒香。

改大火下猪脊骨，把它煸炒至变色，这时候下点料酒炝锅，生抽调味，蚝油提鲜，老抽上色，下没过猪脊骨的清水，再下一大勺黄豆酱，适量的盐调味，盖上锅盖大火烧开，转小火炖半个小时，半个小时后揭开锅盖，大火收汁，收汁后即可出锅。

原料

more

猪脊骨 (3斤)

玉米 (1个)

大葱 1棵

蒜粒 5个

酱油 适量

食盐 4勺

料酒 适量

姜 适量

食醋 适量

冰糖 适量

1/买来的脊骨已经剁成小块，清洗2遍，把碎骨头洗净。加姜片和料酒，把脊骨焯水一下，去除浮沫。

2/玉米买的现成的，切成小段。

3/准备葱切段、姜切片、蒜粒拍一下，喜欢辣椒的可以准备点。

4/起锅烧油，加冰糖融化，放入焯水的脊骨均匀的裹上糖色。

5/再加葱姜蒜接着翻炒一遍！

6/倒入高压锅中，加玉米、食盐、料酒、酱油、食醋各适量，调拌均匀。

7/大火炖30分钟即可，焖上5分钟再开盖即可。

8.美味又好吃的炖猪脊骨家常做法完成开吃了。

需要材料：

1、猪脊骨

2、啤酒

3、清水

4、八角

5、花椒

6、大葱

7、生姜

8、桂皮

9、香叶

10、大蒜

11、食用盐

12、酱油

具体做法：

1、先处理排骨，将排骨用水洗净，然后放入锅中用热水煮开，捞出浮沫，盛出备用

2、准备好需要用的调料，如果喜欢吃辣的朋友可以单独准备些干辣椒，啤酒就用普通的啤酒就可以，不建议用黑啤或白啤

3、将锅内加入适量的清水，加入准备好的调料并煮开

4、将之前准备好的脊骨放入锅中，紧接着加入一罐啤酒，或者适量即可

5、所有调料都加好后盖上盖子，调制小火慢炖，时间大概一小时即可

6、煮到一半时间的时候加入适量的食用盐和酱油进行调味，这是可以尝尝咸淡

7、放完盐后盖上盖子再炖煮20多分钟即可，最后大火收汁即可食用

8、新鲜美味的香炖脊骨就这样做好了，想吃的朋友赶紧动手尝试一下