大白鱼的做法 红烧野生大白鱼怎么做好吃

白鱼1200g

辅料

调和油适量 食盐适量 味精适量 酱油适量 料酒适量 红椒适量 柿子椒适量 姜适量

步骤1

白鱼洗净切大段，用盐腌制2 小时以上

步骤2

青红椒切碎

步骤3

锅烧热，放少许油

步骤4

放入鱼块煎制金黄

步骤5

反面煎制金黄

步骤6

全部放入锅中，喷料酒去腥

步骤7

放入酱油和生姜丝，清水煮30 分钟

步骤8

放入青红椒碎

步骤9

放盐和味精

步骤10

再煮片刻，就做好了

主要原料

白鱼去鳞杂洗净切条，以料酒姜片，玫瑰腌二十分钟，腌好后洗净腌料，花生米炒香，去皮，将鱼洗净腌料，入锅炸至表面金黄。

使用配料

辣酱、蒜姜切末、蒜剁成茸。

制作方法

锅留底油，放入辣酱炒熟，入鱼加水适量，转中火烧至一面入味转另一面烧入味收尽汁，下蒜姜末出香味后，盛出鱼，锅内留下调味料，下花生米翻炒使味料裹在花生上，盛出放在鱼身上。

1/8

准备食材：白鱼去鳞破肚洗净，葱姜辣椒切段，拍几瓣蒜，花椒大料适量，用糖盐酱油醋调好汁；

2/8

锅里放适量油，煎鱼(为方便把鱼切成两半)；

3/8

把鱼两面煎黄；

4/8

放入备好的葱姜辣椒花椒大料；

5/8

把调好的汁浇在鱼上，用锅盖闷2分钟；

6/8

倒入一瓶啤酒炖鱼；

7/8

炖50分钟左右，汤熬稠，鱼熟。

最后一步

装盘，撒些香菜提味提色。

食材主料白鱼一条 辅料生姜蒜适量盐，糖适量料酒少量老抽，醋适量味精，葱花少量 步骤红烧野生大白鱼的做法步骤11.白鱼去璘去肠洗净，红烧野生大白鱼的做法步骤22.切成两段用盐腌制两天，红烧野生大白鱼的做法步骤33.用菜子油煎黄，红烧野生大白鱼的做法步骤44.煎黄的白鱼放水，盐，生姜，花椒，料酒，糖，蒜小火慢烧，翻动收干汁放味精，滴点香醋一盘香香，嫩嫩微辣的红烧大白鱼。红烧野生大白鱼的做法步骤55.一盘微辣红烧野生大白鱼。