贴身短袖 2星
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主料
肋排550克 料酒10ml
葱姜蒜末少许 豆豉50克
生抽少许 食盐少许
淀粉少许
广式豆豉蒸排骨的做法步骤
1. 准备食材:肋排洗净,葱姜蒜末,豆豉,淀粉,料酒和生抽
2. 锅中倒入少许油将豆豉稍微炒一下,炒出香味后盛出备用
3. 将排骨,葱姜蒜末,生抽和少许盐一起搅拌均匀
4. 倒入淀粉,继续搅拌均匀
5. 最后放入豆豉
6. 搅拌均匀
7. 封上保鲜膜,放入冰箱大约2小时,让排骨肉充分吸收调味料的味道
. 烧一锅开水,在锅中放上一个小蒸架,将已经腌制好的排骨摆盘装好,上面淋一点油,撒上少许葱花后放入锅中用中火隔水蒸30分钟就可以了。
9. 蒸好的排骨肉质又滑又嫩,喜欢蒜香味浓些的话可以在腌制的时候多放些蒜蓉进去。
1小时前
少年狂妄 2星
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材料:猪大排 适量芋头 辅料:食盐 少许生抽 少许鸡精 少许植物油烹饪步骤:
1. 香芋去皮,切成小丁2. 排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用3. 将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油4. 蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可早茶,中国社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区,尤其是广东和江苏扬泰地区。谈及广东的传统文化,早茶是其中浓墨重彩的一笔。食在广州,味在西关。西关是三百多年来广州美食文化的核心区域,也是最正宗广式点心的发源地,广州的十大名小吃皆是出自西关地区。到广州,不可不来西关饮茶,饮早茶,自然少不了西关名点。每逢周末或假日,广东人便扶老携幼,或约上三五知己,齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思,由此可见,喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣,在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。而谈及扬州,泰州地区的早茶,不仅在吃,更在于那份柔柔的情。一家人能够聚在一起唠唠家常,不能不说是一种幸福。
世世代代的扬泰人,就这样一直延续着吃早茶的传统,延续着老扬泰的慢生活,延续着弥漫在整个城市间的亲情。
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