炒花菜最忌下锅焯水

乞丐女王 29天前 已收到3个回答 举报
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有你真好 3星

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其实炒花菜是不需要焯水的；因为花菜不含鞍酸成分，没有涩苦味，含糖分较多，焯水反而会流失多种养分，所以直接爆炒就行了。

2小时前

2

我的小时光 3星

共回答了391个问题 评论

炒花菜当然需要进行焯水，炒水的时候需要往水里滴上几滴生油，这样焯过水的花菜不仅能去除土腥味还能去除残留的农药，而且进行过焯水的花菜炒出来的时候形状更加的漂亮。

1小时前

16

尽头最后 3星

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炒菜花不能直接下锅炒，等到菜花完全成熟，菜花最外层就会变得很软烂，口感不好。而直接焯水，不仅是会流失营养，而且口味也不好。

22小时前

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