酥肉粉丝酸汤的做法

做法如下：首先准备猪肉、淀粉、粉丝、西红柿、盐、料酒。

其次把猪肉清洗干净切成小片放在碗里面，其次放入适量的淀粉、鸡蛋清、料酒和盐，然后导入锅中炸。

最后在锅中倒油放入切好的西红柿炒碎，然后加水煮沸，放入粉丝和酥肉和盐。这样酥肉粉丝酸汤就做好了。

食材主料/辅料

猪腱子肉 500克、 淀粉 适量、 盐 根据食材 适量、 胡椒粉 根据食材 适量、 花椒粉 根据食材 适量、 鸡蛋 5个、 西红柿 根据食材 适量、 干辣椒 葱 姜 蒜 根据食材 适量、 木耳 根据食材 适量、 料酒 生抽 陈醋 根据食材 适量、 粉丝 根据个人喜好 适量、 胡椒粉 鸡精 根据食材 适量

酸汤酥肉的做法步骤

步骤1/7

准备食材

步骤2/7

西红柿

步骤3/7

肉里面加入鸡蛋 （我买了两斤多肉所以打了十个鸡蛋）少许盐 胡椒粉 花椒粉 生抽 料酒 鸡精 少放些白糖 多放些干淀粉搅拌均匀（不好意思这段没拍照 淀粉多放些 搅拌成糊状 炸出来特别的焦酥好吃）

步骤4/7

油温七成热时 贴锅面下入肉条 先不要搅动 等稍微定型 防止粘连 炸好捞出 等油温升高后复炸一下

步骤5/7

炸好的肉条 配点椒盐 也很好吃

步骤6/7

锅放底油 依次放入姜片 干辣椒 八角 蒜片 葱段爆香 然后放入西红柿 炒出红油 加入开水 等锅开放入酥肉 放入十三香 盐 胡椒粉 白糖调味 加入木耳 粉丝煮熟 出锅前加入鸡精 陈醋 装盘放少许香菜（我用的青蒜苗）淋入香油

步骤7/7

主料：炸酥肉200克、酸菜150克、豆腐丝100克、粉丝适量

辅料：姜适量、花椒适量、陈醋适量

酸汤酥肉 洗去盐份酸菜 炸好酥肉

1炒锅底油加热煸炒酸菜、炒好酸菜后加水放入酥肉同煮五分钟左右

2再放入豆腐丝、粉皮煮三分钟

3加入陈醋撒些香葱

以下是更详细的酥肉粉丝酸汤的制作步骤：

所需材料：

猪五花肉 250 克

粉丝 50 克

酸笋 50 克

青菜 50 克

鸡蛋 1 个

青辣椒 2 个

姜片 2 片

葱花适量

盐适量

鸡精适量

醋适量

生抽适量

料酒适量

油适量

制作步骤：

将猪五花肉切成小块，青菜切成段，酸笋切成丝，青辣椒切成小段。

将粉丝用温水泡软备用。

热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色。

加入姜片、葱花和料酒翻炒。

加入适量水，煮开后转小火慢炖约 30 分钟至猪肉酥烂。

加入酸笋、青菜和粉丝，再煮约 5 分钟。

打入鸡蛋，搅拌均匀。

加入盐、鸡精、醋、生抽等调味料，根据个人口味调整。

加入青辣椒段，煮至青菜熟透即可。

酥肉粉丝酸汤是一道美味的家常汤品，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 酥肉200克

2. 干粉丝50克

3. 鸡蛋1个

4. 草莓干5颗（可选）

5. 青葱适量

6. 姜适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 醋适量

制作过程：

1. 将酥肉切成小块，青葱和姜切成末备用。

2. 将粉丝用温水浸泡至软后捞出备用。

3. 打散鸡蛋，在锅中煎成鸡蛋薄饼，取出切成细丝备用。

4. 热锅凉油，放入酥肉煸炒至酥脆，捞出沥油备用。

5. 锅中留底油，将青葱、姜末煸香，加入草莓干和适量的酱油煮成汤底。

6. 将煮熟的粉丝放入汤中，加入盐和醋调味。

7. 最后加入煸好的酥肉和鸡蛋丝，热热的端上桌即可。

小贴士：

1. 煸炒酥肉时要注意火候，以免糊底。加入少量面粉煸炒则可以让酥肉更加酥脆。

2. 干粉丝和草莓干可根据个人口味添加或省略。

3. 酸汤的酸甜度可根据个人口味调整，也可用酸汤调料代替醋。

4. 汤底如果太稠，可以适量加入清水调节。