鸳鸯贝肉做法

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愛妳幾分 3星

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冷冻鸳鸯贝用冷水浸泡暖化后一个个摘洗干净。要有耐心一点点清洗

2

烧开水，放入一勺料酒，在倒入鸳鸯贝煮开捞出

3

杭椒切小段，斜着到切，一段段有点菱形的样子

4

热锅热油，放入葱姜爆香

5

倒入杭椒翻炒几下，炒出辣气

6

再倒入鸳鸯贝翻炒，同时加盐，加蚝油，大火翻炒，把水分炒干

7

等到锅中已经没有了水分，放入熟芝麻炒匀即可出锅

12小时前

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董先生闷哟 4星

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(1) 先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。(2) 炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油。(3) 将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋香油即成。

11小时前

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