苹果馅糯米饼家常做法

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用料

苹果 2个

糯米粉 200克

普通面粉 100克

白砂糖 70克

热开水 100克

温水 100克

酵母 3克

清水 120克

做法步骤

1、我们先拌面团，糯米粉200克、普通面粉100克、白砂糖20克，先混合均匀。

2、热开水100克，边倒入边搅拌，搅拌成小颗粒状。

3、然后盖上盖子闷10分钟。

4、温水100克加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母活化。

5、倒入前面的面粉里，边加边搅拌均匀即可。

6、把面粉揉成团。

7、盖上盖子松弛1小时

21小时前

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大碗中倒入200克糯米粉、20克糖混合备用；

苹果洗净削皮去果心，切成小碎丁，放入装糯米粉的大碗中，搅拌均匀备用；

苹果与糯米粉搅拌均匀后，慢慢地加放沸水（大约100克左右沸水），边倒边搅拌，将糯米粉全部搅开后下手揉面到稍微偏软一点的面团即可；

莲蓉馅搓成均等一个个小团备用；

手心及案板洒上一层干糯米粉，取一小块糯米面团，放在手心搓圆，再按扁撑薄，放一个莲蓉团包好后再压成饼状，一个饼坯就做好了；

中小火起锅倒入少许油，放进做的饼坯煎，煎制时要勤翻动，煎至两面饼皮鼓起，金黄就熟了

19小时前

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