烧冬瓜的家常做法第一名厨

准备材料：冬瓜 350克、火腿

200克，猪油 1勺、盐 3克、鸡精 2克、小葱 1根。

1、第一步将冬瓜洗净，火腿切片。

2、用刀切片，小葱切花，

3、然后往锅中放入猪油，

4、猪油煎化后放入冬瓜片与火腿片，盐和鸡精进行翻炒。

主料：冬瓜700克

辅料：老抽1小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，醋1小勺，小葱1小棵，耗油1小勺，植物油1汤勺，蒜1瓣，鸡精1小勺

做法：

1.冬瓜去皮、洗净，切成小方块待用

2.热锅加入植物油少许，放入几片蒜片炒香

3.放入切好的冬瓜，加入料酒、老抽、白糖各一小勺。翻炒至冬瓜均匀上色

4.加入清水，量大概能没过冬瓜即可。开大火煮沸后转小火盖锅盖煮，煮至冬瓜变透明

5.冬瓜煮透明后加入一小勺耗油，转大火收汁

6.待汤汁变少变粘稠加入少许鸡精起锅，滴入几滴醋，撒葱花即可

用料:

冬瓜 750克

大蒜叶 适量

火腿肉 50克

干辣椒 2个

海虾皮 1把

生抽 2勺

植物油 2勺

猪油 1勺

烧冬瓜的家常做法步骤:

1、冬瓜去皮，切成1cm厚片。火腿肉切片

2、热锅中放入1勺猪油和2勺植物油

3、开中小火，放入火腿肉片煸炒出香味

4、下冬瓜和辣椒翻炒1分钟，炒出一部分水分

5、加入没过冬瓜的热水，2勺生抽。开中小火炖煮10分钟

6、撒1把海虾皮

7、加入大蒜叶，兜底翻炒几下

8、出锅开吃

小贴士

海虾皮可以提鲜 有火腿肉的加入，所以不用再放盐了。 放点辣椒开胃。不喜欢食辣的可以不放。

1冬瓜去皮去籽洗净切块，香菜，葱姜蒜切碎，盐，蚝油，自然鲜酱油，糖备齐

2调兑碗汁:一小勺酱油，一小勺蚝油，一克盐，二克糖和葱姜末调匀备用

3锅中放适量食用油，油热倒入冬瓜块煸炒段生

4煸炒微黄，用铲子戳下冬瓜就能戳开就行了，捞出备用

5底油爆香调匀碗汁

6在把倒回锅的冬瓜块炒匀

7然后倒入蒜末

8和香菜末，炒匀离火出锅

9成入盘中，端上餐桌享用