请问碳烤生蚝的蒜蓉怎么做

用料：大蒜五头（约400克）、 食用油与切好的蒜蓉同量（如蒜蓉用一碗，油也用一碗）、盐一茶勺半。

1.脱皮切蒜，推荐用刀剁碎。

2.锅置于火上加油烧热，开始炸制：油加热到五成热，下入蒜粒并不断搅拌，用中小火加热，炸四分钟左右关火。

3.最后加入盐一茶勺半，搅拌均匀即可。

蒜和辣椒剁碎，姜切末。辣椒根据个人口味添加，喜欢辣的就多加，吃不了辣就少放。

1放比较多的油热锅，然后放入一半的蒜蓉和生辣椒、少许姜爆炒。注意火候不要糊了。 2、转小火，加适量酒、盐、味精、酱油，还有一点点的糖提鲜。 3、放入半盒的李锦记拌面酱或一大勺豆瓣酱（推荐李锦记拌面酱），继续炒，如果干了可以加少许水。 4. 此时可以尝下味道，如果太咸了可以加点醋缓解。 5.把剩下一半的蒜蓉放进去一起炒，想吃生蒜味重些的话炒几下就可以起锅了，当然也可以炒熟了再起锅。

、先把独蒜打碎，用清水洗一下打碎的蒜；

2、用干净的毛巾将独蒜拧干，抓一把独蒜出来，然后加入打碎的沙姜（比例：三斤蒜加入二两沙姜）；

3、加入沙姜粉，蒜香粉四汤匙，盐（味道重点），味精三小汤匙，白砂糖（三小汤匙），鸡粉一小把。沙姜粉多点（一小把），然后拌匀，用棕油烧高温后浇入拌匀的蒜蓉里；

4、浇完油后把棕油倒出来，把正宗的花生油倒入泡着。

碳烤生蚝的蒜蓉是一道美味的海鲜料理，它的制作方法非常简单。

首先，我们需要准备以下材料：

蒜末、黄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁和切碎的香菜。

制作方法如下：

1. 将黄油融化，加入蒜末，用小火煮约1分钟，直到蒜末变成金黄色。

2. 加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. 加入柠檬汁，搅拌均匀。

4. 将碳烤生蚝放在烤盘上，将蒜蓉均匀地涂在每个生蚝上。

5. 将烤盘放在预热至200℃的烤箱中，烤约5分钟，直到生蚝的肉变白。

6. 取出烤盘，撒上切碎的香菜即可。

这道碳烤生蚝的蒜蓉非常简单易做，但味道却非常美味。

蒜末和黄油的混合物为生蚝带来了浓郁的口感，柠檬汁则为其增添了一份清新的味道。

最后，撒上香菜，不仅美化了菜品的外观，还为其增添了一份清香。

碳烤生蚝的蒜蓉可以这样做：1.准备蒜蓉：把适量的蒜剁碎或压成蒜泥，加入葱花、盐、酱油、姜末、味精、料酒等调味料拌匀备用。
2.收拾生蚝：按照个人喜好，可以将生蚝外壳清洗干净。
3.准备碳火：将碳火点燃，等待火势适中。
4.烤制生蚝：将生蚝排列在烤架上，刷上一层蒜蓉后即可放入炭火上烤制。
时间大约为3-5分钟，待生蚝弹润时即可取出。
碳烤生蚝的蒜蓉很简单易做。
蒜蓉烤制的食材容易熟透，蒜蓉烤制的生蚝美味可口，仅需简单的操作步骤。
碳烤生蚝可以点缀一些香菜或柠檬，使口感更加丰富。
同时，生蚝中的牛磺酸等对身体有益，可以适当食用。

回答如下：碳烤生蚝的蒜蓉做法如下：

材料：

生蚝 6个

蒜 2瓣

香菜 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

橄榄油 适量

步骤：

1.将生蚝洗净，用刀轻轻在蚌壳上切开，取出蚌肉备用。

2.将蒜瓣切碎，香菜切末备用。

3.将碳烤炉预热至高温，将生蚝摆放在烤盘上。

4.在每个生蚝上滴上橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒粉。

5.将切碎的蒜瓣均匀地放在生蚝上，再撒上香菜末。

6.将烤盘放入碳烤炉中，烤约5分钟或至蚌肉变白，表面微微焦黄即可。

7.取出烤好的生蚝，再次撒上香菜末即可食用。

温馨提示：

1.生蚝烤制时间不宜过长，以免蚌肉过干。

2.可以根据口味适量调整盐和黑胡椒粉的用量。

3.如果没有碳烤炉，也可以用烤箱代替。

、碳烤生蚝扇贝的蒜泥制作步骤

1、准备食材：大蒜、姜、葱、洋葱、香菜、八角、花椒、盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱

2、姜洗干净切片，葱洗干净切段，洋葱洗干净切小块，香菜洗干净切小段，大蒜洗干净，放进打蒜器里打碎，也可以用刀剁碎，也不用打的太碎，不然后面过油后就会看不到了。

3、起锅烧油，锅里加入适量的油，把姜片、葱段、洋葱、香菜、花椒、八角放进去，用小火炸制，炸干炸出香味后，把料渣捞出来。

4、取出来2/3量的蒜蓉，用水冲洗一下，主要是为了把蒜汁冲掉，因为蒜汁倒入油中炸的话，会使蒜末颜色发黑不好看，控干水分放进锅里炸。

5、一定要用小火炸制，不停地翻拌，防止炸糊，炸至蒜蓉金黄，炸好后把蒜蓉捞出来倒入剩下的1/3的蒜末中，这样既有蒜的香，又有蒜的辣味，两种不同的味道混合，味道更好。

6、搅拌均匀，加入盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱，把炸蒜蓉的油倒进蒜蓉中，搅拌均匀，蒜泥就做好了，放凉后放进保鲜盒，盖上保鲜膜放冰箱里保存即可。

二、蒜蓉制作小技巧

1、制作蒜蓉蒜不要剁的太碎了，蒜末要用水冲洗一下再下锅炸，这样不仅不容易炸糊，炸出来的蒜蓉颜色也会更好看，味道也会更好。

2、炸蒜蓉的时候，可以放入姜、葱、洋葱、八角等配菜和香料，这样炸出来的油会更香，做出来的蒜蓉味道也会更好，炸制蒜蓉的时候，火候一定要掌握好，用小火慢炸。

3、一定要留一点生蒜末，用炸好的蒜末和生蒜末混合，既有蒜的香，又有蒜的辣味，两种不同的味道混合，味道更好，调料可以根据自己的口感来放。

总结：烤生蚝扇贝的蒜泥就做好了，香味浓郁，非常好吃，用来烤生蚝扇贝超级好吃，做法也是很简单，每个人的做法都不一样，只要掌握好技巧，就能做出颜色好看，香味浓郁的蒜泥，喜欢吃烤生蚝扇贝的可以试试。

请问碳烤生蚝的蒜蓉做法是小火油温热下锅，炒至蒜蓉出香，加入小米辣炒至颜色微黄，加入生抽、蚝油、白糖，倒入另一份蒜蓉炒至颜色金黄。

料：蒜头半斤、盐、鸡粉、糖、蚝油

步骤：

1、先剁碎用一半来炸香，炸到金黄色就好;

2、不要放太多油哦，可以盖过就好;

3、加另一般生蒜末进去，加盐、鸡粉、一点白糖和蚝油调出自己喜欢的味道就好。