炸翻花子怎样和面酥脆好吃

妞妞我的命 3个月前 已收到2个回答 举报
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小倩偶来了 1星

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准备面粉和温水，将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉变成一个软硬适中的面团。

将面团揉成光滑的球状，盖上湿布，放置30分钟，让面团充分松弛。

在面团上撒上一层薄薄的干面粉，将面团擀成一个圆形。

将圆形面皮切成多个小圆形，每个小圆形中间切一刀，但不切断，形成一个小口袋。

炸翻花子时，在锅中加入足够的油，烧热至180度左右，放入翻花子，炸至金黄色即可。

炸翻花子的酥脆口感，关键在于面团的和制和炸制的方法。

面团要软硬适中，炸制时要掌握好油温，炸至金黄色，这样才能使翻花子酥脆可口。

13小时前

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沵负涐 2星

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炸翻花子得用一半发面，有一半的死面，死面里要加鸡蛋，加植物油，加糖，加花椒水，把发面和死面一起揉光，在做翻花，就可以了

11小时前

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