咖喱饭的家常做法不用糖

食材：米饭600g、鸡腿肉200g 、青豆10g 、洋葱丁30g 、胡萝卜丁50g 、土豆块50g 、食用油30g、黄色咖喱膏50g、盐10g、椰奶80g。

1、鸡腿肉切成丁；

2、锅烧热加入食用油，下去切好的鸡腿肉丁，翻炒到鸡肉变白；

3、加入切好的洋葱丁翻炒到洋葱变香，下入土豆块和胡萝卜块，翻炒到蔬菜块变软；

4、加入30g黄色咖喱膏，翻炒至咖喱融化；

5、加入青豆，翻炒均匀后在锅内加入没过食材的椰奶，适量翻炒后炖煮10分钟左右至蔬菜块成熟，出锅前放入适量盐即可。

用料：鸡肉300克、青红椒2个、香葱2根、姜丝适量、印度黄咖喱适量、食盐适量、料酒适量。

做法：

1、鸡肉切成小丁，放入少许姜葱、料酒，抓匀腌制片刻。

2、土豆洗净、去皮，切成小丁。

3、锅中热油，倒入鸡肉翻炒松散。

4、然后加入一大勺的印度咖喱酱。

5、翻炒均匀以后，加入土豆丁继续翻炒片刻。

6、加入适量清水，盖上盖子大火烧开转中小火煮10分钟。

7、待汤汁浓稠时加入少许青红椒末和香葱末，翻拌均匀。

8、盛一碗米饭，倒扣于盘中，围上煮好的咖喱鸡肉即可。

主料：牛肉400g，洋葱300g，土豆400g，胡萝卜300g，米饭1碗

辅料：块状咖喱一盒

配料：清水适量，盐少许，花生油30ml，孜然粉5g

做法：

1.牛肉洗净切块。

2.土豆洗净去皮切小块。

3.胡萝卜去皮洗净切小块。

4.洋葱洗净切小块。

5.热锅下油，放入洋葱。

6.翻炒出香味。

7.加入牛肉块。

8.翻炒牛肉变色出香味。

9.再加入胡萝卜粒。

10.翻炒至胡萝卜断生。

11.加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。

12.盖盖转小火炖25分钟。

13.再加入土豆块炒匀。

14.盖盖再炖20分钟。

15.加入咖喱。

16.用铲子将咖喱炒化。

17.盖盖小火再炖5分钟关火。

18.将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。

食材清单

鸡胸肉 150g 、 土豆 一个 、 红萝卜 一根 、 洋葱 半棵 、 青椒 、 咖喱粉 4勺 、 盐 1勺 、 鸡精 1勺 、 料酒 20ml 、 糖 1勺 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

1/5

所有菜类切丁，肉切丁

2/5

肉里加入鸡蛋、糖、料酒，十三香，搅匀腌制10分钟

3/5

开水里煮土豆、红萝卜丁5分钟备用，不用煮熟了。

4/5

热锅坐油，翻炒肉丁，使肉粒全部变百5成熟时加入煮过的红萝卜土豆，青椒丁、洋葱，再加入开水，水量要能盖住菜，再放四大勺咖喱粉，盐搅匀盖盖闷十分钟待土豆变烂汤糊时加鸡精，

最后一步

碗里盛满米饭，倒扣在盘子了，浇上菜，在放上焯过的青菜点缀。