醋溜藕片家常做法 正宗醋溜藕片怎么做

1、食材：莲藕两节、生抽适量、醋适量、油辣椒适量、花椒油适量、蒜泥10克、味精适量、香菜3根、盐适量、糖适量、香油适量。

2、将莲藕去皮，然后切成薄片；将切好的莲藕用清水冲去淀粉，然后沥干水分备用。

3、锅中水烧开后放入莲藕片、油、盐，大火煮开；然后捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分备用。

4、将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可，撒上芝麻口感更好。

主要材料：藕250克，玉米20粒。豌豆20粒。色拉油20克。食盐1.5克。蒜2瓣。水少量。醋2滴。小葱2根。

1、准备好食材。

2、莲藕切片，清水中加两滴醋将切好的藕片放到碗中泡着，防止氧化。

3、大蒜切成蒜末。

4、锅中放适量油。

5、蒜末炸一下。

6、藕片倒进锅中大火炒。

7、边炒边加清水。

8、边加水边用锅铲轻轻按着藕片在锅上滑动，边滑藕汁就都滑出来了，最后加盐调味。

9、起锅，撒葱花。

10、撒适量炒好的豌豆和玉米装饰即可。

1· 首先取藕，将藕去皮

2· 把去皮后的藕切成想要的丁状，泡入冷水备用

3· 锅中倒水水烧开后，将藕放入开水中焯2分钟捞出备用

4· 将小米辣、小葱、蒜切好备用

5· 锅内倒入油，放入小米辣葱蒜末翻炒

6· 将配料炒出香味后，放入1勺生抽，半勺老抽酱油，半勺蚝油

7· 放入藕丁翻炒。

8· 倒入少许芝麻油翻炒就可以出锅开吃啦

食材用料

莲藕一节，醋适量，盐适量，油适量，剁辣椒一勺，葱适量

做法步骤：

1，莲藕洗净切丁

2，切好的莲藕放入盐水中浸泡十分钟

3，锅中放入适量水烧开放入藕丁焯一分钟

4，捞出沥干水分

5，葱切末

6，锅中放入适量油烧热放入藕丁

7，加适量水大火翻炒

8，加适量的醋

9，加入剁辣椒和葱花

10，大火快速翻炒均匀即可

11，出锅

做法步骤如下:

步骤1

藕去皮，切薄片，放进冷水中浸泡待用

步骤2

干辣椒切小段，蒜拍碎

步骤3

切好的藕片焯水

步骤4

锅里放底油，七八成热，放入蒜末、干辣椒段，炒出香味

步骤5

放入白醋爆香，放入沥干水份的藕片翻炒，放入盐、鸡精，翻炒均匀出锅即可