山楂煮鱼的做法

不化妆女孩 3个月前 已收到3个回答 举报
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眼前起雾 2星

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1/11 先把鲤鱼洗净去除腥线。

2/11 用刀剔下鱼肉，鱼肉去骨后片成薄片。

3/11 鱼片进行浆制，往鱼片里滴入几滴黄酒。

4/11 放少许盐抓匀，然后放蛋清抓匀。

5/11 最后放入适量水淀粉。

6/11 鱼片里放入水淀粉后用手反复抓匀上劲。

7/11 炒锅上火注入清水放入山楂片煮开。

8/11 然后把浆制好的鱼片均匀地撒入锅中，水再次烧开撇净浮沫。

9/11 往锅中滴入几滴绍酒。

10/11 最后用盐调味。

11/11 撒上葱花即可出锅。

8小时前

38

苍穹醉 4星

共回答了402个问题 评论

食材清单

鲫鱼 1条 、 山楂干 15g 、 生姜 15g 、 胡椒粒 1g 、 葱白 1段 、 盐 少许 、 橄榄油 适量

烹饪步骤

步骤1/6

店家杀好的鲫鱼，回家再仔细洗干净，沥水备用。

步骤2/6

备好配料

步骤3/6

配料除山楂外放入鱼腹中

步骤4/6

锅中放少许橄榄油，快速煎鱼两面。

步骤5/6

加热水没过鱼，放入山楂干，大火烧开煮5分钟，改小火煮煮至奶白色的汤，出锅前可加少许盐。

步骤6/6

出锅

6小时前

47

沉夢聽雨 2星

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炖煮鱼的时侯加入山楂肉嫩不柴。

3小时前

34
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