玉米面鸡蛋甜汤的做法

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一、用料

玉米 1根，鸡蛋 1个，玉米淀粉适量，水适量，肉沫适量

二、香甜玉米羹的做法步骤

步骤 1

先将玉米粒切下

步骤 2

玉米棒放水中，大火煮开后，转中小火煮15分钟或更长时间，直至水中有玉米甜味。

步骤 3

将玉米粒用机子打碎，口感更细腻。

步骤 4

等汤中有玉米味，捞出玉米棒，倒入玉米粒，大火煮开。小心看着，容易扑锅。

步骤 5

开锅后，调到中小火或小火煮15-20分钟，有浮沫捞出。

步骤 6

一个鸡蛋打散，调一个玉米水淀粉，肉沫用姜沫，料酒腌制下

步骤 7

15-20分钟后，肉沫倒入锅中，加入盐调味。转中火煮，一点点倒入水淀粉，调到你想要的稠度。

步骤8

稠度达到你要的状态后，在汤开花的地方，一边一点点倒蛋液，一边搅散，这样的蛋液会很漂亮。蛋液全倒完，出锅。

1小时前

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一个鸡蛋洗净蛋壳后，打入碗中，搅拌均匀。

取适量的玉米面儿，放在小碗中，加入食量的清水。搅拌成没有疙瘩的面糊。

沙锅内加入适量的清水，水烧开后，慢慢倒入玉米面儿糊。搅拌至煮开，接着调入适量的冰糖，搅拌至冰糖融化。

然后把鸡蛋慢慢倒入水中，边到边搅成鸡蛋花。

最后再次煮开就可以了。

21小时前

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