红菜苔好吃吗

答：红菜苔好吃。这得看是哪里产的红菜苔了，全国最好吃的是湖北武汉市的洪山菜台了，它无论什么方法做口感总是甜甜的，相比之下我们昆明的红菜苔就略差些。

红菜苔如果是比较嫩的红菜苔，新鲜采摘的话是非常好吃的，我们可以把它放在油里轻炒就可以了，只需要加一点盐，色泽鲜艳，味道鲜艳

好吃。

第一步，首先准备一把红菜苔，将其先择一择，去除不能吃的部分，选取比较嫩的枝干，去皮破开，将红菜苔仔细清洗干净，然后控干水；

第二步，干辣椒准备几个，将其剪成小段，大蒜剥皮后拍扁，切成片，准备好所有的食材就可以开始炒菜了，在炒锅先置于火上烧热，先不用放油；

第三步，放入干辣椒段和蒜片，小火炒一下，这个时候放入一勺猪油，小火将猪油炒至融化，继续炒，慢慢将干辣椒以及蒜片中的香味爆出；

第四步，待香味散发出来后，放入事先处理好的红菜苔，转至大火快炒，快速翻炒一会，慢慢就能看到红菜苔发软了，没有一开始那样硬挺，这个时候加上少许的食盐；

第五步，炒至红菜苔入味，可以加上一点点鸡精提鲜，翻炒均匀后，关火，将这道菜盛出在盘中，便可上桌了

好吃，红菜苔口感特别棒，在吃的时候也要注意一下方式与方法的问题，咱们可以爆炒清炒或者是可以放汤。

反正吃起来的口感呢是比较脆的，如果是煮汤的话，有一点像那种红薯叶子的口感，但是我真的是很喜欢吃，也可以用来做咸菜，做咸菜腌制一下，特别的棒，特别下饭的。

看个人口味吧，

苔呢有时会带点苦味，清炒清爽，煮在肉汤里呢去腻，炒的时候稍微几下就可以起锅，炒久了就会“面”，烧汤呢就可以多煮一会儿，“面”点好吃。

红菜苔紫菜苔则有些会有点呛，也有点苦，一般都做炒着吃，炒腊肉，带肥有瘦的，最好吃，下饭特别狠。白菜苔是最受欢迎的，颜色嫩绿，只有菜甜，没有苦味和呛味，怎么做都好吃。