减脂期玉米煮好还是蒸的好

蒸玉米可以更多地保留玉米中的营养成分，并且吃起来更加耐嚼，而且香味更浓郁。

蒸玉米由于是隔水蒸熟的，玉米不与水接触，依靠蒸汽的温度将玉米蒸熟，使得玉米嚼起来口感更筋道，并且玉米香味更加浓郁。而煮玉米，是将玉米放进水里煮熟，利用水传递热量使玉米成熟，在煮的过程中，玉米充分吸收了水分，因此吃起来更水嫩，口感更软一些，并且在煮的过程中，玉米的香味会有一部分溶解在水中，因此水煮的玉米自然也就没有蒸熟的香。

视情况而定，按个人喜欢就可以

1.清水煮，再加少量点盐，注意火候，

 2.煮沸时就不能用急火烧了，要改用文火慢慢煮，

 3.闻到很浓郁的香味时才能捞起来吃。加盐可以将玉米的甜香味煮出来

 4.通常都是直接水煮（凉水即可）。不过讲究的话，都是隔水煮，类似于蒸， 

玉米这种东西其实是属于一种粗粮，它含有的脂肪是比较低的，所以在减肥的时候可以选择吃一点，另外它含有的维生素和矿物质比较丰富，当然吃的时候可以选择蒸着吃，也可以选择煮着吃，这两种方法都是可以的，并不会有太大的影响，还有配合着多运动，减肥效果更好。

煮玉米热量高，因为煮玉米水分含量更高，每100克的煮糯玉米（只包括可食部分）含能量大概为170千卡，每100克煮的水果玉米能量更低，只有105千卡，而100克玉米面中热量则高达350千卡。不过玉米面不同的烹饪方式，也会影响其热量含量的不同，蒸玉米和煮玉米最大区别就是放没放水，煮玉米一般会放很多水，因为这样才能将玉米煮熟，否则很容易导致玉米糊掉；而蒸玉米一般不需要用到水，只需要在锅底放一些水即可，玉米本身是不需要接触到水的。

 其次蒸玉米和煮玉米还有一个最重要的区别，就是蒸玉米的营养成分可以很好的被保留，而煮玉米的营养成分则会与水相溶一些。