干炸鱼块家常做法

還囿莪嗎 3个月前已收到3个回答举报

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干炸鱼块的制作方法非常简单，我们把体型巨大的鱼买回来，比如说青鱼或者是草鱼剁成大约麻将块，大小的方块，

然后把这些鱼放在眼里边腌制半小时，撒入料酒在面糊里面滚一圈，开小火油炸，等到四周都变得焦黄色，以后把它全部捞出，重新开大火再复炸一遍，干炸鱼块就做成了，最后撒上胡椒粉鲜辣粉，调味料

17小时前

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步骤 1

鱼尾去鱼鳞，刨开鱼肚清洗干净，沥干水分，然后剁成小块

步骤 2

蒜头、姜、小米辣切末，小米辣随喜好放

步骤 3

腌制：剁好的鱼块放入盆中，加食盐、姜末、小米辣末、大蒜头末、白胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、鸡蛋、植物油，加植物油能快速锁住鱼肉的水分

步骤 4

将鱼块与调料搅拌均匀，腌制15分钟左右，也可以腌制时间稍长点，鱼肉更入味

步骤 5

将腌制好的鱼块加入面粉和淀粉，比例是1：1，然后搅拌成挂糊状态

15小时前

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主料

白鲢鱼2500克

食用油1000克

辅料

大葱一根鲜姜一块大料2个料酒1勺精盐适量鸡粉3克鸡蛋清一个淀粉适量胡椒粉3克

步骤1白鲢鱼宰杀干净，大葱鲜姜洗净。

步骤2将白鲢鱼肉片下来，切块备用。

步骤3将鱼块用料酒精盐腌制，在加入胡椒粉葱姜大料腌制入味，备用待下

12小时前

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