虾肉丸子汤怎么做好吃

食材：活虾350克、丝瓜1根、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉3克、食盐1勺

制作步骤

1、虾去壳去虾线去头去尾剥成虾仁，丝瓜去皮后切块，嫩豆腐切成小方块 备用。

虾仁放入搅拌机里加入淀粉、小食盐、蛋清搅碎成虾泥，把虾泥揉成虾丸待用。

2、锅里加水煮到冒小泡泡的时放入虾滑丸子。

3、煮至上浮后放入丝瓜块和豆腐块继续烧煮5分钟，即可出锅装盘。

虾仁 200克、香葱 1棵、盐 2克、香油 1勺、鸡蛋 2个、丝瓜 半根、紫菜 1块、淀粉 1勺、胡椒粉 2克

虾丸汤的做法步骤：

步骤 1：虾仁洗净剁成虾泥，放盐，1勺淀粉，半勺胡椒粉，一个蛋清，顺时针搅拌至上劲。

步骤 2：紫菜用水泡软，香葱切末，丝瓜去皮切条。

步骤 3：鸡蛋打散，放入煎锅煎成饼，切条备用。

步骤 4：锅中倒入开水。

步骤 5：用勺子挖出虾肉，整理成圆形，放入水中，煮到飘起来。

步骤 6：加入紫菜，丝瓜条，鸡蛋条煮沸，撒上葱花即可出锅。出锅淋两滴香油会很香哦。

做法：虾仁剁碎对面粉、生粉、五香粉、姜末搅拌均匀团成丸子。胡萝卜去皮切丝。粉丝温水泡发半个小时捞出。木耳泡好洗净。

起锅热油，放入蒜姜片、花椒爆香，倒入木耳翻炒两三下，加入清水，倒入虾肉丸子、粉丝、胡萝卜丝，加适量精盐、胡椒粉、生抽、香醋、鸡精，大火煮开后加半勺淀粉水，撒上香葱末，搅拌两下关火即成。

、 虾仁一定要剔除掉虾肠，否则虾肠里面的泥沙会牙碜。

2、 猪肉馅要搅打起劲，这样丸子才会有弹性，而且容易成型！

3、 丸子一定要把虾仁均匀包裹在里面，这样虾仁的鲜味才不会流失。

4、丸子开锅后尽量选择小火加热，这样做出来的丸子才会不柴，口感筋道。

5、 如果你喜欢加入点青菜在里面也是一种不错的选择！

1、虾仁洗净剁泥。和猪肉泥一起加鸡蛋、淀粉、盐、料酒、白糖搅匀，挤成小丸子；胡萝卜片、竹笋片，青豆分别焯烫备用。

2、锅中加鸡汤煮沸，放丸子、胡萝卜、笋片、香菇片，青豆，煮熟，加盐、香油、胡椒粉调味。