猪骨髓的家常做法

1、用料：猪骨髓150g、猪瘦肉50g、银耳1/4朵、胡萝卜1/2个、枸杞适量、姜3片、带皮大蒜子1瓣、料酒1汤匙、盐适量、鸡精少许。

2、做法：

（1）银耳用水泡发，洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。

（2）猪肉洗净切片，加少许盐，料酒抓匀，姜切片。

（3）骨髓洗净放入开水烫一下。

（4）捞出用清水冲洗干净。

（5）把银耳，胡萝卜，肉片，骨髓，姜片，枸杞，带皮的蒜瓣，放入炖盅，加入料酒和适量清水。

主料：猪骨髓一条、鸡蛋三个

辅料：芝麻油适量、盐适量、料酒适量、姜片适量

做法：

1、将猪骨髓清洗干净；

2、锅内烧开水，水里加点料酒，姜片；

3、把骨髓下锅煮五分钟；

4、放入鸡蛋三个，加入适量盐，加入同鸡蛋同等温水；

5、轻轻地搅匀，多搅一会儿主它细一点；

6、骨髓切成末，加入蛋液里；

7、上面放个保鲜膜，然后放锅上大火蒸十分钟；

8、做好后加适量芝麻油即可。

1. 准备一个大锅，加入足够的水，放入猪骨髓。

2. 加入适量姜片和料酒，煮沸后煮约5分钟，这样可以去除骨髓中的异味。

3. 捞取猪骨髓，将其洗净，注意不要用力过大损坏骨髓。

4. 将骨髓放回清水中，继续煮沸，然后转小火慢炖。

5. 在慢炖过程中，可以根据个人口味适量加入盐和葱段，炖煮30-45分钟，直到骨髓变得软嫩，口感顺滑。

6. 慢炖结束后，将炖好的猪骨髓盛入碗中。

7. 可以根据个人喜好，撒上香菜或蒜苗作为装饰，提升口感和味道。

猪骨髓的简单家常做法，骨髓洗干净，滤干水分，腌制一下，放，姜，酒，盐，腌制半个小时这样，放水，加点瘦肉，上锅蒸三三分钟，就可以了

1、将猪脊髓洗净，放在沸水中氽一下捞出；

2、用鸡汤250毫升，加人盐、葱、姜和料酒，放入猪髓；

3、用武火煮沸后，改用文火煨5分钟，捞出晾凉，除去筋皮，剥出脊髓；

4、把油菜心洗净，放入沸水锅中烫透，捞出控去水分，整齐放入盘中；

5、炒勺中放入葱、姜，烹人料酒，加鸡汤250毫升，用精盐、白糖和胡椒面适量调味；

6、把猪脊髓、油菜心放入勺中，汤开撇去浮末；

7、用小火煮5分钟，转武火；

1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；

2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；

3、红枣去核，洗净，备用；

4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；

5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；

6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。

1.洗干净的猪骨髓。

2.冷水下锅焯水

3.开锅即可

4.捞出备用。

5.胡萝卜洗净去皮

6.胡萝卜切0.5公分见方的条，猪肉切片

7.热锅冷油，油热放白糖。

8.炒至琥珀色。

9.放猪肉片，翻炒。

10.放入骨髓，翻炒。

11.放老抽，翻炒均匀。

12.葱、姜、八角和桂皮。

13.放葱、姜、八角、桂皮翻炒。

14.放生抽。

15.翻炒均匀放食盐。

16.放胡萝卜，翻炒均匀。

17.放清水，跟食材大约持平即可。中小火炖25分钟，放鸡精收汁。

18.汤汁收汁以后，直接装盘。

1. 将猪骨髓洗净，切成小段，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2. 锅中倒入适量清水，放入姜片、葱段煮开，加入猪骨髓煮至变色捞出。

3. 锅中倒入适量油，烧至六成热后放入姜片、葱段爆香，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉煮开。

4. 将煮好的猪骨髓放入锅中，加入枸杞、红枣、黄芪、当归，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：

1. 猪骨髓中含有大量脂肪，烹饪时要注意控制火候，以免煮过头。

2. 加入红枣、黄芪和当归可以增加滋补效果，但可以根据个人口味调整用量。

3. 如果不喜欢猪骨髓的异味，可以在烹饪过程中加入适量姜片、葱段、料酒帮助去腥。

猪骨髓是一种鲜美的食材，通常用于炖汤或煮粥，下面是一种常见的家常做法：

所需食材：

- 猪骨髓：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

做法步骤：

1. 准备猪骨髓：将猪骨髓洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后将焯好水的猪骨髓捞出沥干备用。

2. 炖煮猪骨髓：将一锅清水倒入炖锅中，加入适量的姜片和料酒，将猪骨髓放入锅中。大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间可根据个人喜好而定，一般约30分钟至1小时。

3. 调味：炖煮过程中可以根据口味添加适量的盐进行调味，根据个人喜好也可以加入其他调味料如胡椒粉、葱花等增添风味。

4. 盛出享用：炖煮好的猪骨髓可以直接盛出食用，可以作为汤品的一部分，也可以搭配米饭或面条一起享用。

温馨提示：

- 煮猪骨髓时要注意火候，不宜过久以免髓质过烂影响口感。

- 在炖煮前可以将猪骨髓浸泡在冷水中片刻，有助于去除腥味。

- 尽量选择新鲜且来源可靠的猪骨髓，确保食材的质量和卫生安全。