粉皮子的家常做法

食材明细

粉皮子1张、莴笋1根、腊肠1根、葱 2根、姜 1块、蒜6瓣、干红辣椒3个、花生油适量、盐适量、鸡精适量

粉皮子的家常做法

1、粉皮子掰成小块，用热水烫软

2、莴笋去叶削皮，切成中等厚度的薄片， 腊肠选取肥瘦相间的，切成片

3、 葱切片、姜切丝、蒜切片，备用，喜欢吃辣的可以备点红辣椒丝

4、锅倒上花生油，热锅煸炒腊肠，火不要太大，待腊肠白肉变透亮时加入葱姜蒜，大火爆出香味后加入莴笋翻炒

5、炒一两分钟后，就可把烫软的粉皮子加入，进行大火翻炒5分钟左右，过程中加入盐和鸡精等调味料，待把粉皮的焦香味出来后，即可出锅

食材

粉皮（300克）香菇（5朵）小油菜（2个）

娃娃菜（20克）蒜（2瓣）食用油（10克）

盐（5克）五香粉（3克）老干妈（10克）

味精（3克）芝麻（少许）

步骤1: 炖粉皮里面的蔬菜可以根据自己的喜好放，但是我还是觉得香菇和油菜比较好吃。

步骤2: 粉皮买回来，过冷水，淘去里面的碎末。

步骤3: 食用油烧热之后，爆香蒜末和香菇。

步骤4: 加入娃娃菜丝，五香粉，盐和水，煮开。

步骤5: 锅开之后，倒入粉皮，粉皮略煮就可以了。

步骤6: 粉皮透明之后，加入小油菜段儿。

步骤7: 开锅之后倒入老干妈辣酱调味，撒芝麻即可出锅。

主料

生菜适量

菠菜适量

凤尾菇适量

瘦猪肉适量

虾仁适量

鳕鱼适量

粉皮适量

辅料

水煮肉调料适量

1. 看看原料吧

2. 瘦猪肉，鳕鱼切薄片。

3. 凤尾菇焯水，

4. 菠菜焯水备用，

5. 锅中倒油，油热放肉片煸炒。

6. 炒制肉片变白，放水煮肉调料。

7. 翻炒均匀，放入热水。

8. 下入焯好的凤尾菇，虾仁，鱼片。

9. 煮至汤快收干，

10. 放入菠菜，生菜，粉皮。快速翻炒。

11. 最后淋入水淀粉勾芡即可。