快乐分手 4星
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主料:鸡肉砍小块,用姜、盐、酱油腌制好,(或者根据自己的口味,可以再加一点酱料和糖)啤酒一瓶,水发木耳,香菇。
辅料:葱,蒜辣椒,香菜蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
1. 首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,盛起。
2. 锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。 煎到两面都金黄,肉的水分稍干。
3. 把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒3. 把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4. 然后,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。 焖到汤汁基本收干。
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