片刻的不安 2星
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可以吃的!
1、以大豆分离蛋白为原料的千叶豆腐本身就容易膨胀。
2、热胀冷缩,热时水蒸气分子之间间隙变大,就会把豆腐撑大。
但是温度过高,膨胀会很大,从而影响产品结构及口感,建议蒸煮温度控制在85度,这样就不会膨胀。
5小时前
免成欺 1星
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以大豆分离蛋白为原料的千叶豆腐本身就容易膨胀,但是温度过高,膨胀会很大,从而影响产品结构及口感,建议蒸煮温度控制在85度,这样就不会膨胀。 觉得有用点个赞吧
1、千叶豆腐如何做都会膨胀,因为它一受热就会膨胀。
2、千页豆腐是素食新产品,以大豆分离蛋白和水为主要原料,食用植物油、淀粉等为辅料,添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂,经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。
3、虽然属于豆制品产品,但不是豆腐及豆腐制品,其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。
3小时前
回答问题
千叶豆腐为什么会膨胀
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千叶豆腐为什么下锅以后膨胀那么大 还能吃吗
皇族酷
千叶豆腐为什么会膨胀又缩小
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