油虾的做法

緈冨囿点甜 3个月前 已收到2个回答 举报
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月之魅影 3星

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准备材料：油虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。

处理油虾：将油虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背上挑去虾线。

腌制油虾：将处理好的油虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。

炒料：热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒，煸炒出香味。

炒虾：将腌制好的油虾放入锅中，翻炒至变色。

调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

收汁：翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮 5-10 分钟，至汤汁浓稠。

装盘：将炒好的油虾装盘，撒上葱花即可。

3小时前

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失声娇喘 1星

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1.先挑去虾的虾线，再放入一勺料酒腌制。手抓虾腌制5分钟，切碎干辣椒备用。

2.锅内倒油，放虾入锅炸至表皮起皱，捞出备用。在锅内倒入一勺油，放入蒜末、辣椒、葱花。

3.加入之前炸好的虾，翻炒几下后加入适量椒盐，翻炒均匀后就可以出锅了。

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