火哥教你做豆腐

忘内段情 2个月前已收到2个回答举报

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食材用料：豆腐，盐，葱姜蒜，麻婆豆腐料包，高汤，淀粉，葱花或香菜

做法步骤：

1，锅中热水烧开，放点盐，为了豆腐能不容易碎，下豆腐焯一遍，下锅两分钟就行，豆腐切成方块，不要太小，容易碎，焯好捞凉水过一遍。

2，葱蒜切碎，喜欢吃姜得也可以加点，

3，把油烧热，放入葱蒜爆香，然后放入麻婆豆腐的料包，放一小包翻炒几下，加入高汤，也可以加入凉开水，放入豆腐，开水以没过豆腐为标准，大概烧个五六分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道，然后打点淀粉勾芡，出锅，

4，撒上点小葱花，或者香菜都可以，好了，好看又好吃的麻婆豆腐出锅了，开吃吧。

19小时前

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1、食材：活泥鳅1200克，豆腐600克，猪油、鸡蛋清和葱姜末各50克，酱油20克，料酒30克，精盐10克，胡椒粉2克。

2、先在清水盆里加入鸡蛋清搅匀，再把泥鳅放入浸养，待泥鳅腹内的脏物全部排泄出来后，再用清水洗净。

3、豆腐切成小块，用开水煮3分钟。

4、锅置火上，放入猪油烧至四成热，将泥鳅投入锅内煸至断生，同时加入葱姜末、酱油和料酒略烧一会儿。

5、锅中放入清水800克，加入豆腐块用小火烧半小时，撒入精盐和胡椒粉，倒入火锅中烧沸，即可上桌食用。

17小时前

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