飞我爱你 3星
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1、死后氧化发黑:虾死后,虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。
2、虾还未消化完毕:虾头里面有胃囊,在饲料还未消化完的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑。
3、虾头内脏煮熟后破裂:虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂,也容易致虾发黑。
虾头变黑属于比较正常的一种现象,并不一定是因为虾坏掉了。只有同时虾的身体的肉也开始变黑的话,就一定要丢掉了,因为这样很有可能是因为虾的肉质变坏的表现,就不要硬吃下去了,很有可能对人体造成危害。
14小时前
慢爱上你 3星
共回答了337个问题 评论
煮虾煮出来是黑的!
我买虾做出来从来没有煮出来是黑色的,可能买的不新鲜的虾或者买了死虾,虾子保鲜要求高,买回来没有处理过夜可能就没那么新鲜了,煮出来头部那里会有黑色的情况,买的鲜活的虾是不会出现这种情况的,你可以闻闻味道,味道要是不对还是不建议吃紧肚子。
12小时前
的舞姿 3星
共回答了396个问题 评论
虾煮熟了发黑怎么回事
除了虾不新鲜外,还有其他原因也会导致虾煮熟后虾头发黑。1、死后氧化发黑虾头部分布着内脏,一旦虾死亡,很快会氧化变色、发黑。虾死后,虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。2、虾还未消化完毕虾头里面有胃囊,估计里面的东西没有消化干净。比如虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑。
9小时前
回答问题
虾煮完变黑怎么回事
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虾煮熟以后会变黑是为什么
路人泊
举报拉黑你
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