深至到无情 2星
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原材料:鸡脯肉150克 水发海参100克 鲜虾50克 丝瓜25克 生鸡蛋1个 姜片1一小块 木薯淀粉适当
调调料:芝麻油1小勺 大骨汤20一茶匙 米酒1/2一茶匙 花椒粉1小勺 食盐2小勺 鸡精1小勺
制做全过程
1、将鸡脯肉剔净肌肉筋膜,切一片;水发海参破腹去內脏,清洗,切一片;鲜虾切开,丝瓜清洗,切割成棱形片;姜片清洗切开;
2、直往鸡剧中加食盐、米酒、花椒粉、蛋清、水、木薯淀粉翻拌,腌渍一会儿;
3、把鸡片、海叁各自放开水中氽透捞起来,再把鸡片、海叁片、鲜虾片放进汤碗中,淋入芝麻油翻拌;
4、往锅内放进大骨汤、姜片,煮沸后撒去白沫子,添加食盐、鸡精后倒进汤盆中,再放进黄瓜切片就可以。
21小时前
成長的煩惱 2星
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食材:
西红柿 3个、腐竹 2根、蟹味菇 150克、盐 4克、香油 几滴、食用油 适量
四川素三鲜汤的家常做法:
1、首先把西红柿,蟹味菇,腐竹,盐,香油,食用油,准备好后蟹味菇洗干净,把根部的黑渣渣去掉备用即可;
2、然后把三颗西红柿,两个开水烫一下,去皮切丁,另一个切片最后搁,可起到装饰的作用;
3、将腐竹要提前用凉水泡发,最好泡上一天,把泡好的腐竹切成小段;
4、接着热锅热油,6成热放入西红柿丁,炒出香味,放入适量的盐,翻炒过程中将小丁碾碎后加入开水;
5、等到番茄汁渐渐变得浓稠,再加入水慢慢炖,下腐竹段,蟹味菇,切好的番茄片一起炖,煮出香味来,盖锅盖焖煮3分钟即可出锅!
吃之前滴几滴香油和胡椒粉,味道更棒!汤好喝,做法又简单,不用加什么调味料,喜欢的话你可以试试!
小贴示
1、汤里的食材可以加别的,比如金针菇、木耳,出锅前再加点青菜;
2、把番茄的汁水全都被油逼出来后,再加入水慢慢炖,味道才会够浓。
3小时前
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