凉拌苤蓝的做法

用料：苤蓝1个、香油 1勺、生抽 3勺、白糖 2克、香醋 4勺、蒜头 3瓣、辣椒 1个

凉拌苤蓝的做法步骤：

步骤 1、苤蓝去皮，洗干净

步骤 2、凉拌可以切片也可以推丝，个人比较喜欢推丝，推丝后用凉开水泡一会，口感会比较脆。

步骤 3、碗里加入适量酱油、白糖、陈醋、辣椒、蒜末、香油等，搅拌均匀。

步骤 4、将调好的酱汁和苤蓝拌匀，就可以直接吃了。

主料

苤蓝适量

辅料

盐适量油适量花椒少许红辣椒一个白糖少许生抽适量香醋适量

方法

1. 苤蓝洗净去皮后切成细丝。

2. 放入少许盐杀出水份。

3. 倒出水份。4. 放入少许白糖，生抽，香醋。

5. 锅内放油，放入花椒炸出香味。

6. 扔掉花椒。

7. 一定要烧热后浇在上面。

8. 滋啦一声表示火候正好

9. 香味儿闻到了

食材清单

苤蓝 1个 、 盐 3g 、 米醋 1汤匙 、 花椒油 适量

烹饪步骤

步骤1

市场购买的苤蓝

步骤2

去皮

步骤3

洗净

步骤4

切丝

步骤5

矿泉水加盐浸泡

步骤6

将控水后的苤蓝装入提前用黄瓜片装饰好的盘子里

最后一步

锅内放油，放入花椒炸出香味。扔掉花椒油。

将花椒油、盐、醋拌匀即可。

食材明细

苤蓝、蒜泥、小葱末、香油、盐、鸡精、味极鲜酱油、白醋、糖。

1、这个就是苤蓝 洗净 切两半 一半切细丝， 另一半擦成蓉

2、细丝码在盘边 细蓉放在中间 撒上小葱末 备用

3、蒜捣成泥

4、把蒜泥放入碗中 加白醋 味极鲜酱油 盐 鸡精 白糖 香油 喜欢吃辣可以加辣椒油调和成料汁

5、把步骤4的料汁浇在步骤2准备好的苤蓝上即可 吃时拌匀

原料：

苤蓝、红彩椒、香菜、香葱、红油

做法：

1、将苤蓝去皮，一定要把老皮都去干净要不很梗。

2、将苤蓝切片后切成细丝，放入碗中。

3、将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好(泡过的苤蓝丝根根挺立，吃起来又甜又脆)

4、红彩椒切细丝泡入水中，香葱切末，香菜切末。

5、将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖倒入到苤蓝丝中。

6、搅拌均匀的苤蓝丝装盘。