为什么鸭血是素菜

噯小美 3个月前 已收到2个回答 举报
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偶是灰太狼 3星

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鸭血是荤菜，如果只是鸭血一样烹饪，那就只能算是素菜，如果加入一些肉类进入，在搭配其它食材，那就是真正的荤菜了，比如加入肉沫，和韭菜，有荤有素，这样吃起来才不会单调，食材的搭配，和食物的营养，也是需要自己把控，营养价值才会被人体所吸收

21小时前

45

看伱離呿 1星

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鸭血是荤菜。

荤菜，鸭血的科属分类是鸭科。

真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎;

用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。

真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔;而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。

19小时前

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