在远方 2星
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主要食材
牛肉末100克,面粉200克
辅助食材
葱,生姜适量
做法步骤
步骤 1
准备好食材。
步骤 2
大碗中倒入190克面粉,分次加入80毫升清水,搅拌均匀。
步骤 3
将面粉搓揉成面团,醒发30分钟。
步骤 4
牛肉末中放入姜末,葱花,加入十三香、盐、鸡粉、生抽、料酒拌匀,腌制10分钟入味。
步骤 5
取出醒发好的面团,撒上剩余面粉,压成圆饼,再用擀面杖擀成薄面皮。
步骤 6
放入腌好的牛肉末,包起牛肉末,收紧开口。
步骤 7
再用擀面杖擀平成牛肉饼生坯。
步骤 8
煎锅加油烧热,放入生坯,煎制2-3分钟,两面焦黄即可。
21小时前
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