做口水鸡煮的汤还能要吗

寂寞陪衬 1个月前已收到1个回答举报

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答：做口水鸡煮的汤不能用。

口水鸡：

用料：鸡1只；姜 6片；蒜 5瓣；小葱 3跟；芝麻 3克；生抽 2勺；糖 2勺；料酒 3勺；花椒油 2勺；红油辣椒 2勺；醋 5勺；香菜两根；蚝油 1勺。

口水鸡的做法：

步骤 1

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一只三黄鸡，清洗干净后加水，水要没过鸡，两三根小葱，两三片姜，料酒，大火煮35分钟左右，你们看你们买的鸡的大小判断煮多久，一般筷子可以扎透鸡就可以了。

步骤 2

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鸡肉放凉以后把鸡肉撕成条，我喜欢大一些，你们可以根据自己的喜好撕成喜欢的大小就行。（鸡肉撕了可以把鸡骨头放进刚煮鸡的汤里继续熬40分钟，这样又可以有一锅鸡汤了，可以用来煮面或者煮馄饨也很好吃)

步骤 3

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把料汁可以先调好，酱油3勺，鸡精1勺，醋5勺，糖两勺，花椒油两勺，油泼辣椒两勺，蚝油一勺，葱姜蒜都要切末，香菜切末放进来，我做的时候家里没香菜了实际上要放的。（花椒油，辣椒油，和糖醋的比例你们可以根据自己的口味调节，不必要按着我的来）

步骤 4

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把调好的酱汁倒进去鸡肉里，用手抓匀，这样子鸡肉更入味。

步骤 5

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吃之前撒上芝麻就可以了。

13小时前

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