牛街艾窝窝的做法

艾窝窝的做法

食材用料：

熟粉 适量 细砂糖 10克 圆粒糯米 120克 香油 15克

熟芝麻 50克 蜜饯青梅 20克 蜜饯冬瓜条 20克 蜜饯胡萝卜片 10克

艾窝窝的做法

1.准备馅儿料:青梅，冬瓜条，胡萝卜片称重，细砂糖，香油，芝麻备齐

2.把芝麻放入炒锅小火炒出香味立刻关火成出

3.青梅，冬瓜条，胡萝卜片切碎粒

4.然后把蜜饯果碎，炒熟芝麻放入碗中加入10克细砂糖

5.在加入15克香油拌均匀备用

6.洗净擦干炒锅，在次开小火把适量面粉炒熟，大约一分钟左右出麦香味离火放凉待用

7.圆粒糯米洗净放清水泡过夜

8.次日入电饭锅，像焖米饭一样焖熟，一次入锅加水比焖米饭多一点就行，稍软一点为下一步作准备

9.听到嘀嗒声开盖拿出糯米饭盆，用筷子顺时针搅拌上劲

10.像着样成糯米泥，稍放凉一些不烫手即可

11.这时把凉透熟粉，用擀面杖擀下更细

12.然后糯米泥放入熟粉揉长圆条

13.切出数个糯米泥挤子

14.挤子粘匀熟粉放手心压开，四边薄一些

15.包入适量什锦馅儿

16.然后用虎口封奄口

17.倒过来一个艾窝窝完成了，余下依次类推

18.全部完成了，白白胖胖的艾窝窝码放盘中即可食用

19.薄皮大馅棒极了

20.切几粒青梅点缀装饰，摆放艾窝窝。

觉

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准备好所需原料,可以根据自己喜好换干果,不一定要一摸一样

2.

大杏仁和核桃仁先按压至碎,再切小碎

3.

放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎

4.

放到碗中,拌入糖桂花,根据自己喜好来添加,喜欢甜的可以适当多放一些