伱茬哪 4星
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1、煮笋子一般是冷水下锅的。
2、因为笋子冷水下锅,在水由凉变沸腾的过程中,笋子内外受热均匀,笋子的苦味可以逐渐排除,这样笋子煮好后才不会有苦味。同时,笋子最好带壳一起煮,这样可以保持糖分和水分的。
3、水煮竹笋时,全程最好盖上锅盖,并且不要掀开,闷上10到15分钟左右,等到有竹笋香味飘出,在关火,这样煮出来的竹笋才会够香
1小时前
失质的天真 2星
共回答了205个问题 评论
竹笋用开水煮去除草酸。
21小时前
回答问题
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