水煎饺子的家常做法

用料：茴香300g、面粉300g、洋葱10g、猪肉馅150g、清水适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、姜末适量。

做法：

1、面粉加清水和成面团，静置饧半小时左右。

2、猪肉馅可以切，也可以买现成的，省事。加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精，搅拌均匀，腌半小时左右。

3、茴香去掉根部，洗净，控干水分，切成细段。

4、大葱切细丁，加入油搅拌均匀，将肉馅掺起来，搅拌均匀。

5、面团饧好，揉成光滑的面团，揪成合适大小的面剂，比普通饺子皮稍大点即可。

6、擀皮，包成普通的饺子，但是不要捏褶子，平着捏合即可。

7、取四个饺子，按照顺时针的方向摆放，一个一个都是互相压着的。

8、将这四个饺子边边捏到一起。

9、然后再一个折，压一个摺。

10、平底锅放油，烧热，将饺子放入，小火，将其两面煎成金黄色即可。

步骤1

韭菜切小放点油防止出水，鸡蛋打散热锅迅速筷子划散晾凉放入韭菜里，粉丝泡发切小段加入韭菜鸡蛋里，放一把虾皮，放生抽蚝油胡椒粉花椒粉一点香油拌匀备用

步骤 2

饺子皮擀薄擀大，跟包包子一样的包馅儿，锅内放少量油煎至底部金黄

步骤 3

小碗内加入一点面粉用水化开至水状倒入锅里盖盖子闷

步骤 4

几分钟就好了，底部金黄酥脆，此种方法也可以做锅贴，特别好吃

步骤 5

调点汁儿，不比外头的差，大人小孩都爱吃，做起来也方便快捷。

用料：饺子 1000g 葱花 20克 白芝麻 6克

香醋 1勺 酱油 10g 盐 少许 耗油 少许 白糖 少许 蒜末 一颗 水淀粉 5小勺

做法步骤

1、首先锅的底部刷上一层食用油，接着把饺子放下去，依次摆放好，盖上盖子小火慢煎三分钟

2、三分钟后，把准备好的水淀粉倒入锅中（五小勺淀粉加入20g饮用水搅拌均匀），把饺子翻个面儿再闷上盖子五分钟

3、接着准备喜欢的蘸料汁儿，按照比例来准备，等到锅中水淀粉完全被饺子吸收了，撒上葱花，即可出锅啦

4、出锅后撒上白芝麻，或者撒上一层辣椒面即可

1、主料：肥瘦肉馅400克、自发粉适量。配料：虾肉100克、水发黑木耳50克、鸡蛋3只、其他蔬菜适量。调料：盐、酱油、味精、花椒粉、食用油。

2、将自发粉揉成面团用湿布盖上醒一会。

3、虾肉、水发木耳、蔬菜剁碎备用。

4、用肥瘦肉馅、虾肉、水发木耳、蔬菜加调料搅拌成馅备用。

5、包饺子，注意要包得稍微小一些。

6、平底锅淋入少许食用油，烧至5成热时将饺子依次码在锅中。

7、加入清水至饺子三分之一部分。

8、盖盖，焖至饺子全熟、底部金黄即可成。

步骤1

饺子皮准备好

步骤2

玉米洗干净，剥开 待用

步骤3

五花肉洗干净晾干，准备剁

步骤4

剁好，等下跟玉米一起搅拌均匀

步骤5

玉米跟剁好的猪肉放入盐，蚝油搅拌均匀，

步骤6

开始包啦

步骤7

开始下锅煎，两面煎黄就可以加水了

步骤1

先和面。面粉和水用2:1的比例就可以和好了面饧一边。做馅。我用的是料理机，洗干净的莲藕，木耳，胡萝卜都搅打碎，三种食材我用的差不多等量。大葱剁碎，不要用料理机了

步骤2

菜里放入蚝油1汤勺，盐适量，食用油3汤勺，香油1汤勺，胡椒粉1小勺拌匀即可成馅

步骤3

饧好的面做面剂子

步骤4

擀饼

步骤5

用自己的方式包饺子，我做得比平常水煮的饺子微微大一点

步骤6

平底锅刷油，摆入包好的饺子。小火煎

步骤7

煎到饺子底部微硬，出现黄色

步骤8

倒入开水，水的量到饺子的半身高。盖锅中火煎

步骤9

大约8分钟左右，看到电饼铛不再有热气冒出，打开，在煎去剩余的水汽

步骤10

把锅里的水煎干，底部微焦的样子即可

烹饪技巧

用一个深一点的锅具，最好是不沾锅，毕竟面粉容易粘锅，处理不好就会让饺子掉底，用不粘锅就不会有这个顾虑

最后要把锅里的水汽煎干，把饺子底部煎微糊，这样吃起来饺子上面筋道，底部焦脆，非常好吃

水煎饺子，家常做法，水煎饺子呢，嗯，家常做法呢，你要是把这个水饺包好，水饺要稍微包大一点，包大点以后把它放在这个嗯这个苹果上，放到苹果手上，倒上油以后把它煎一煎，嗯煎的觉得底下快黄了以后要看到上那个粉面子打上鸡蛋蛋黄粉面子嗯嗯给他倒的锅上，嗯，盖上锅盖让它正待煮的，嗯几分钟嗯就可以了，嗯，一翻过来以后底下是焦黄焦黄的，这个水饺就嗯弄好了。