煮好的肉皮做什么馅好吃

煮好的肉皮做包子馅或是饺子馅好吃。先把肉皮洗干净焯水，然后重新加水煮到烂，捞出再剁成碎未，按自己的喜好加到肉馅里，加多少自己可随意，再加入姜，酒，大葱等调料。

我个人还喜欢放入豆腐干，榨菜丁和白菜等其它配料，这样拌出来的馅不柴，太美味了。

猪皮适量，肉馅适量，料酒适量姜适量，葱适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量

1猪皮洗干净后在开水里煮一会儿，煮至猪皮变色后捞出，用刀将肥油剔除干净、皮上的毛拔干净；另煮一锅水，将洗好后的猪皮放入，加入葱、姜煮开后，加入料酒，撇去浮沫

2转入炖锅炖1小时至猪皮软烂，将煮好的肉皮捞出，用刀切成丁

3猪皮重新放锅里，加入生姜末、胡椒粉、盐、味精，撇去浮沫，直到基本没有浮沫为止，放入葱结，继续炖煮1小时

4将炖好的肉皮汁过滤，冷却后放入冰箱冷藏一下，肉皮冻就做好了

5肉沫放入盆中，倒入料酒拌匀，静置片刻后倒入葱姜汁搅拌均匀，再放入老抽、盐、味精、糖、色拉油搅打均匀；取出做好的肉皮冻，切碎后放入，搅拌均匀

煮好的肉皮最好做皮冻吃比较好，由于肉皮胶原蛋白比较多，说的话有些粘稠，吃起来有些粘牙，不是很好吃的感觉，如果做成皮冻的话，切成薄片调点调料，例如酱油，蒜末等之类的调味品混合起来，绞肉皮冻蘸着调料一起吃非常的爽口，美味老少皆宜。

做灌汤包好吃，先把煮好的猪皮冷藏保存，和果冻一样凝固后加入包子馅料里，做出来的包子有汤特别好吃

煮好的肉皮做饺子馅挺好吃的

煮好的肉皮适合做水晶包