微騑亇吥娶 3星
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食材
乌头鱼 1斤半 大葱 两三根 姜 一小块 、 梅子 3颗 、
蒜头 5瓣 、 黄豆酱 3勺 、 红辣椒 1条
烹饪步骤
1鱼洗净切块 不切断 ,姜切丝 蒜切块 辣椒切丝,梅子压碎 记得弄几勺梅汁。
2鱼下油锅翻几下,葱姜蒜辣椒梅子梅汁都下,然后下黄豆酱,下半碗到一碗水。先大火焖5分钟左右 再转中小火焖 7,8分钟。即可乘盘 撒点葱花
6小时前
俺是辉太狼 4星
共回答了42个问题 评论
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。
4小时前
卑微天使 4星
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做法如下:
1.葱段切成丝、香菜切段
2.乌头鱼洗干净沥干水分,姜切3片,另外再切几片切成姜丝、准备蒜蓉、豆豉
3.乌头切成几小块
4.碟里铺上几片姜片
5.再放入乌头鱼
6.加入少许糖
7.一瓶盖花雕酒
8.豆豉、蒜蓉放碗里,加入生抽、少许盐、糖、生粉搅拌均匀
9.把调好的蒜蓉豉汁均匀的淋在鱼上
10.再铺上姜丝
11.锅里烧开水
12.把鱼放入锅中大火蒸5分钟
13.蒸好的鱼铺上葱丝和香菜
14.锅里烧热油
15.把热油倒在鱼上即可
1小时前
金錢打造切 1星
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材料
乌头鱼,盐,生粉,酒,青柠檬1个,蒜蓉,香菜,红辣椒,鱼露3小匙,糖1.5小匙,姜
做法
1.乌头鱼切开成打开状.用盐/酒/生粉抹匀腌几分钟,青柠檬一个.半个切片半个榨汁;
2.蒜蓉/香菜梗切碎和红辣椒丁(我用的是红翻天).混合后加入三勺鱼露,一勺半糖和半个柠汁混匀放微波炉加热到开或煮开;
3.蒸锅烧开水后放入已铺上姜丝和柠檬片的鱼蒸8--9分钟;
4.蒸好后倒上刚才调好的汁.那个汁随你自己喜欢调多调少
23小时前
怕我心碎 2星
共回答了62个问题 评论
乌头鱼的家常做法
配料:姜少许、葱少许、蒜少许、香芹菜1两 柠檬清蒸乌头鱼的调料:绍酒少许 柠檬清蒸乌头鱼的做法: 1、香芹菜茎切段,半叶茎切丝,塞进鱼肚子。2、姜切丝,塞点进鱼肚子。 3、葱切丝,鱼蒸到快熟撒鱼身上4、蒜拍碎,塞鱼肚子。
5、柠檬切块塞鱼肚子里,留一块等蒸熟后捏汁浇鱼身。
6、绍酒洗鱼肚子。
7、大火把乘水的锅烧开 再放鱼进去 密盖锅盖蒸8分钟
18小时前
回答问题
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