乌头鱼家常做法

流浪的帅哥 3个月前 已收到5个回答 举报

微騑亇吥娶 3星

共回答了399个问题采纳率:90.4% 评论

食材

乌头鱼 1斤半 大葱 两三根 姜 一小块 、 梅子 3颗 、

蒜头 5瓣 、 黄豆酱 3勺 、 红辣椒 1条

烹饪步骤

1鱼洗净切块 不切断 ,姜切丝 蒜切块 辣椒切丝,梅子压碎 记得弄几勺梅汁。

2鱼下油锅翻几下,葱姜蒜辣椒梅子梅汁都下,然后下黄豆酱,下半碗到一碗水。先大火焖5分钟左右 再转中小火焖 7,8分钟。即可乘盘 撒点葱花

6小时前

23

俺是辉太狼 4星

共回答了42个问题 评论

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

4小时前

6

卑微天使 4星

共回答了431个问题 评论

做法如下:

1.葱段切成丝、香菜切段

2.乌头鱼洗干净沥干水分,姜切3片,另外再切几片切成姜丝、准备蒜蓉、豆豉

3.乌头切成几小块

4.碟里铺上几片姜片

5.再放入乌头鱼

6.加入少许糖

7.一瓶盖花雕酒

8.豆豉、蒜蓉放碗里,加入生抽、少许盐、糖、生粉搅拌均匀

9.把调好的蒜蓉豉汁均匀的淋在鱼上

10.再铺上姜丝

11.锅里烧开水

12.把鱼放入锅中大火蒸5分钟

13.蒸好的鱼铺上葱丝和香菜

14.锅里烧热油

15.把热油倒在鱼上即可

1小时前

9

金錢打造切 1星

共回答了12个问题 评论

材料

乌头鱼,盐,生粉,酒,青柠檬1个,蒜蓉,香菜,红辣椒,鱼露3小匙,糖1.5小匙,姜

做法

1.乌头鱼切开成打开状.用盐/酒/生粉抹匀腌几分钟,青柠檬一个.半个切片半个榨汁;

2.蒜蓉/香菜梗切碎和红辣椒丁(我用的是红翻天).混合后加入三勺鱼露,一勺半糖和半个柠汁混匀放微波炉加热到开或煮开;

3.蒸锅烧开水后放入已铺上姜丝和柠檬片的鱼蒸8--9分钟;

4.蒸好后倒上刚才调好的汁.那个汁随你自己喜欢调多调少

23小时前

15

怕我心碎 2星

共回答了62个问题 评论

乌头鱼的家常做法

配料:姜少许、葱少许、蒜少许、香芹菜1两  柠檬清蒸乌头鱼的调料:绍酒少许  柠檬清蒸乌头鱼的做法:  1、香芹菜茎切段,半叶茎切丝,塞进鱼肚子。2、姜切丝,塞点进鱼肚子。  3、葱切丝,鱼蒸到快熟撒鱼身上4、蒜拍碎,塞鱼肚子。  

5、柠檬切块塞鱼肚子里,留一块等蒸熟后捏汁浇鱼身。  

6、绍酒洗鱼肚子。  

7、大火把乘水的锅烧开 再放鱼进去 密盖锅盖蒸8分钟

18小时前

7
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com