失身狐狸 1星
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配料:
千张 250克、香菜 10克、葱姜 适量
油 盐 鸡精 适量
烹饪步骤:
1.首先豆腐皮切成细丝,用淡盐水浸泡一会,这样可以很好的去除豆腐皮特有的涩味。起锅烧油,油热放入葱姜爆香
2.放入浸泡好的豆腐皮煸炒。
3.炒匀后,放盐调味。
4.锅边溜点水,炒大概三四分钟后,放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。
6小时前
佐珥說僾硪 3星
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千张豆腐皮猪肉卷
用料:猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、备用淀粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、盐10g~15g、蚝油15g~25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g~100g、料酒2勺、味精适量;姜(可以不放,要放的话切的越细越好)、千张豆腐500g
第一步:拌馅——肉馅放入鸡蛋,大葱,十三香,白糖,料酒,这样的勺子2勺,老抽3勺
第二步:搅拌——然后用筷子一个方向搅上劲,干豆腐中间刷蛋液,上蒸锅时起粘合剂的作用
第三步:卷——这是两张千张,从底下往上卷,肉馅可以薄一些,上锅蒸15~20分钟就可以出锅啦!
4小时前
都源自更爱 4星
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主料 黄瓜 (120克) 千张皮 (40克)
辅料 胡萝卜 (60克) 油 (10克) 盐 2克 生抽 10克 料酒 10克 五香粉 4克
方法/步骤
1,黄瓜、胡萝卜切片,千张皮切菱形块。
2,水开,加入胡萝卜片,煮一分钟捞出备用。
3,再加入千张皮煮2分钟,捞出备用。
4,锅中油热,加入黄瓜,炒匀。
5,加入千张皮,再加胡萝卜,翻炒均匀。
6,加盐,加生抽,加料酒,加五香粉,炒匀即可。
1小时前
旺崽小蛮头 2星
共回答了218个问题 评论
千张豆皮用来做凉拌菜最好吃,爽口还下饭。把豆皮用开水先烫一下,切成细丝,葱切丝,胡萝卜丝,蒜切末,加好友、生抽、鸡精、白糖、醋拌一起,加些香油拌匀了,然后起锅烧热油,放些干辣椒段和花椒炸出香味,出香味后浇在在拌好的豆皮上面即可,再加一些香菜点缀。
23小时前
浓烈甘草味 4星
共回答了475个问题 评论
千张豆皮的做法有很多的,下面介绍两种简单又好吃的做法:
卤千张。豆腐皮经典的菜谱,用来做下酒小菜,春节期间酒桌必不可少。做法是,先把豆腐皮切成15×5厘米的片,然后单条卷起来,打结。舀出一部分老卤汤,加盐加油加水,把它煮熟,10分钟就行,捞出来放凉。成菜时,整个装盘或者切成丝装盘均可,可放辣椒油,也可不放任何调味料。
韭菜炒千张。把豆腐皮切成一厘米宽的条,热锅热油炒了出香,放入韭菜段,放盐,待韭菜变色就好,关火装盘。
18小时前
回答问题
千张皮的家常做法
想看你闹
千张皮怎么做才好吃
在想念
黄辣丁鱼怎么做才好吃
陪他等
黄辣丁怎么做最好吃
矫情的家伙
黄辣丁鱼怎么做好吃
梢月斜云褪
兲鋹地
心静自然清
黄辣丁鱼怎样做好吃
很威风的你
御剑天下
最好吃的酸菜汤怎么做
宝赑婞諨
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