韭花拌茄子的家常做法

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首先，将茄子蒸熟，切成两半，码在沥水篮中，上面放一平盘再压一桶食用油，把茄子里的水压出来。

然后，将韭菜花捣成泥，蒜瓣、红椒、香菜切碎，加入韭菜花，加盐拌匀。

接着，将调好的馅料用勺塞进茄子中，依次一个个把茄子都塞好馅料，然后放入小盆中再在茄子上面轻撒一层盐，

盖上保鲜膜放入冰箱中保存。二至三天左右入味就可以食用了。

吃的时候用刀切成小块儿，或者长条再淋入一些香油。

3小时前

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原料：茄子细三根、韭菜二两、香油两勺、白糖四勺、陈醋三勺、酱油一锅铲、白胡椒粉你喜欢的量、蒜 5瓣

做法：1.烧开水，放两勺盐，一根茄子切三段，放入锅中，滚水5分钟（每家火候不一样，熟了就行了），熟了捞出放凉

2.韭菜切段，下刚才那锅水烫熟，捞出，堆在碟子中间茄子手撕或者切条都行。摆出万丈光芒的样子

3.锅里的茄子水留一碗，其他倒掉热锅倒一点点油炒蒜蓉，倒酱油和汤水，白糖，醋

4.将酱汁淋上去，最后放香油。搞定

1小时前

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