糖霜山楂反沙山楂怎样做才好吃的做法步骤

妍妍岩 3个月前已收到2个回答举报

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1、主料：新鲜山楂500g、白糖150g、凉白开50g、白醋50g。

2、材料准备好后首先开中火，将水倒入锅内随后糖倒进去，一边熬煮一边搅拌，一定要耐心搅拌均匀哦！

3、等熬煮到糖全部化开，水分蒸发掉以后糖就会起小泡泡了，这时候就把醋倒进去拌匀，再把山楂倒进去，然后立刻关火。这步非常关键哦，千万要耐住性子，可别糖一冒泡就关火，至于醋的作用就是，醋能加速糖结晶，并综合糖的甜度，所以我是建议一定要放。

4、在搅拌山楂的过程中不能停，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止

9小时前

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难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟

主料

山楂250g 白砂糖

水白醋

糖霜山楂（反沙山楂）正宗做法/图解/步骤：

1. 山楂洗净去蒂，擦干表面水分

2. 白砂糖加水煮，开始冒大泡，小火煮至冒小泡，糖浆变稠，加几滴白醋，关火

3. 倒入山楂不停翻炒，炒时不能乱翻容易破坏山楂表皮

4. 慢慢变化，继续翻炒

7小时前

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