做阿胶糕用铁锅熬行不行

用铁锅熬不行

.熬胶专用锅。熬阿胶糕最好用专用锅，这样更干净卫生。可以选择铜锅、不粘锅、陶瓷锅、砂锅都可以，别用铁锅和铝锅。

2.锅铲。熬胶时要不停地搅拌。

3.模具。有木模具、塑料模具、不锈钢模具等。将阿胶糕盛到模具中时要铺一层油纸，或塑料膜上抹上一层香油防粘。

4.切片机。可以将阿胶糕切成每片大小一致的阿胶片，一般每片12克左右，每天吃2-3片阿胶糕，确保阿胶的摄入量。

5.封口机。分为普通封口机和抽真空封口机。抽真空保存的时间更长，看个人偏好。

6.秤。不管是电子秤、天平秤还是秤杆，一定要精确阿胶和辅料的用量，这样才能确保阿胶糕的成品。

使用铁锅熬阿胶糕是可以的，但需要注意以下几点：

1. 铁锅需要事先清洗干净，以免污染食材。

2. 铁锅的加热要均匀，以免烧焦或煮糊。

3. 熬制阿胶糕时需要不断搅拌，以免糊底或结块。

4. 铁锅的表面可能会比较粗糙，容易粘连，需要注意防止粘锅。

总之，使用铁锅熬阿胶糕需要注意细节，掌握好火候和搅拌的技巧，才能制作出口感好、口味美的阿胶糕。

不行。
因为阿胶糕的制作过程需要长时间的煮炖，并且需要控制煮炖的温度，使用铁锅熬煮可能温度不均匀，容易煮糊或者煮散。
同时，铁锅也不易清洗，会留下铁锈和污渍，对健康有害。
因此，不建议使用铁锅熬制阿胶糕。
阿胶糕的制作过程中，建议使用不粘锅或者炖盅，可以更好地控制温度，避免煮糊或煮散。
同时，煮炖时间也需要掌握，过长或过短都会影响糕的质量。
除此之外，阿胶糕的成分和制作方法也需要根据个人口感和健康需求进行调整，可适量添加其他植物性成分如桂花、红枣等，以增加营养和美味。

阿胶糕不能用铁锅熬 铁锅的性质相较于砂锅而言没有那么稳定,温度上升之后一些活跃的铁离子会在水中溶出,进入阿胶中影响阿胶的作用. 铁锅性质不够稳定,容易在溶液的环境溶出铁离子。

不行。
因为阿胶糕需要长时间的熬煮，在高温下容易让铁锅产生化学变化，从而影响阿胶糕的口感和质量，甚至会对人体健康造成影响。
如果使用不锈钢或铝制的煮锅，能够更好的控制温度和防止化学物质的产生，进一步提高阿胶糕的品质。

不可以

阿胶可以用不锈钢的锅或者是砂锅进行熬制，千万不可以用铝锅或者是铁锅，阿胶在熬制过程中可以加入一些黄酒、核桃、芝麻等辅料制成阿胶糕。阿胶具有补血的作用，经常食用阿胶糕可以预防气血不足等情况发生。

不行的，铁锅他会释放一些物质出来，会让你的阿胶炒制比较黑，你还是使用一些比较厚实耐用的不锈钢锅是比较好的，干净整洁

不可以用铁锅去熬阿胶。因为铁锅可能与阿胶发生化学反应，这样就会影响阿胶的功效，而且非常容易熬糊，最好是用砂锅小火慢熬。

做阿胶糕用铁锅熬不行

阿胶糕用陶瓷砂锅熬好一点。一是因为陶瓷砂锅类的导热和保温和密封性能都比较良好，另一方面是药物在炖煮过程，如果使用铁、铝等锅具，金属离子相对活泼，可能会发生不必要的化学反应，难以确定，用陶瓷类的较安全稳定。

另外，阿胶昂贵，煎煮很容易粘锅底，如果汤剂，一般都是单独烊化后服用。