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主料
白菜适量
青椒适量
猪肉适量
饺子皮适量
辅料
葱适量
姜适量
水适量
配料
油适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
味精适量
五香粉适量
白菜洗净，剁碎，青椒洗净，剁碎，一同放入一大盆中。
葱切成葱花，姜切姜沫，猪精肉剁成肉泥，也一同放入馅料盆中。
放入酱油、料酒、香油、盐、味精、五香粉，搅拌均匀。
准备好面皮和一碗清水，开始包。
取一面皮，放入馅料。
把一个个包好的摆在案板上。
平底锅放入较多的油，不用担心油大，煎好后可以滗出去
冷油，凉锅，摆好饺子，这是第一个关键。
中火加热，再调好一碗面糊，稀稠适当，这是第二关键，最好再放一些油。
均匀倒入平底锅中
水倒入后大概是到一半，一直保持中火，这是第三个关键。
盖锅焖10分钟左右。
等面糊成形，形成嗝吱即可出锅。
关火，取一盘子扣在锅上，滗出多余的油，将盘与锅倒扣即可
11小时前
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