坐等江山 3星
共回答了325个问题 评论
1、加工工艺方面不同,香油主要用小石磨或者机械法生产制取,而麻油用压榨法、浸出法和其它方法加工。
2、香油味道具有浓郁的芝麻油香味,麻油的香味清淡。
3、麻油在有些地区还是指用麻椒炸出的麻椒油,这种情况下它与香油就有了明显的区别。这种麻油是香中带麻,是麻椒和其他植物油的混合,而香油则是从芝麻中提取出的食用油,它味道香而不麻,这也是两者之间最大的区别。香油油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸,居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素,其胆固醇含量远远低于动物脂肪,深受人们喜爱。据科学分析:麻油中主要成分为不饱和脂肪酸,占85%~90%,油酸和亚油酸基本上各占50%,其特点是稳定性强,而且易保存,这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故。
21小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
4个月前5个回答
3个月前5个回答
绝句全诗一句一景 有动有静 诗中描绘的动景是哪一句 描绘的静景是哪一句
1个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前2个回答
4个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答