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原料:鲤鱼、葱、干辣椒、蒜、姜、盐、白糖、胡椒粉、酱油、陈醋、鸡精(味精)。
做法步骤:
第1步、将鲤鱼收拾干净,切上花刀。家常做法随意,可腌可不腌(我从不腌鱼)。
第2步、一条鱼做的成功与否,煎鱼很重要,这是将鱼做好的关键。热锅凉油不会沾锅,将鱼煎至两面金黄。
第3步、不用出锅,直接放入葱、姜、蒜、干辣椒,炒出香味。
第4步、再放入盐、白糖、胡椒粉、酱油、陈醋、鸡精或味精。
第5步、加入足量的开水,与鱼持平即可。
第6步、将鱼炖至入味后,大火收汁,留少许汤。
第7步、美味的红烧鲤鱼就做好了。
4小时前
回答问题
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