自制柚皮糖的家常做法

用料：柚子 1个盐 ，三勺水 400ml，冰糖 300克

步骤 1

柚子先用清水冲一下，放入盆中，加盐用手多搓一会儿，搓掉柚子皮表面的蜡，搓好后用清水冲洗干净。主要是想外皮可以做蜂蜜柚子茶，如果不做的友友可以省略这一步哈。

步骤 2

用刀在柚子上切十字花刀，不要切太深，不然果肉就切烂了。

步骤 3

看，很容易就取出了果肉，皮还是很完整的哈。

步骤 4

用刀把柚子皮再一分为二。

步骤 5

去掉黄皮。

步骤 6

去好黄皮的柚子瓤切成小块。

步骤 7

放入盆中，加入清水用手抓洗，一共换水抓洗四次左右。

步骤 8

清洗好的柚子瓤放入锅中。

步骤 9

加入适量清水，开大火。

步骤 10

水开后继续煮两分钟。

步骤 11

捞出后继续用清水抓洗，换水四次左右。

步骤 12

清洗干净后挤干水分备用。

步骤 13

锅中加入400毫升清水，300克冰糖。

步骤 14

开大火熬化冰糖。

步骤 15

加入柚子瓤，改中火不停翻炒。

步骤 16

柚子瓤会很快吸足水分，又变得胖胖的啦，这是炒了五分钟的状态，柚子瓤没那么水了。

步骤 17

继续翻炒至十分钟的状态，柚子瓤已经开始挂霜啦。

步骤 18

再改小火翻炒五分钟，一共十五分钟，关火。

步骤 19

粒粒分明的软糖成功了。

1、用削皮刀把柚子黄皮削掉然后把皮剥下来

2、切成小块

3、放清水里反复揉搓然后换水，这样最少换三次水最后捞出

4、锅中加水放入柚子皮大火烧开关火

5、捞出放入凉水中

6、用凉水在反复揉搓大约五次水很清就可以了，最后攥干水分备用

7、锅中放400克清水放300克冰糖，水煮开冰糖融化

8、放入柚子皮

9、干瘪的柚子皮吸