菲力牛排是牛的哪个部位

泣无声 3个月前已收到1个回答举报

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喂那鈕別走 3星

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菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”中文音译菲力。

其制作方法是将菲力牛排洗净，两面都用肉锤将肉敲打按摩，撒上海盐、黑胡椒腌制，牛排放入锅中煎制，撒盐即可。翻转牛排的时候，要用平底锅铲或夹子，不要用刀叉，以免肉汁流失。

13小时前

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