生炒羊肉怎么炒好吃又简单

材料

羊肉400克，红辣椒1个，香菜1棵，大蒜8瓣，生姜1块，淀粉适量，

调料

食用油30克，香油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉少许，豆瓣酱1/3小匙，精盐1小匙，味精1小匙，

做法

1.羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片，

2.往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒，

3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可

1、羊肉片250克，大葱葱白1根，姜3片，盐3克，白胡椒1克，酱油2勺，淀粉半勺，香油1勺，糖4克。

2、羊肉片解冻后清洗一下，攥干水分后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。

3、洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。不要将葱炒得过老，只要出葱香味即可，提前将葱煸炒的目的是为了尽可能地缩短后面炒制的时间，保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。

4、重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。

5、烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅。

1、材料：羊肉、熟芝麻、盐、小葱、料酒、孜然、姜。

2、香葱备好，羊腿腿肉切成薄片，用料酒抓拌，腌渍5分钟。同时香葱斜刀切段，备点姜丝。

3、炒锅热油，爆香姜丝，放入羊肉炒去水分。

4、炒出油，放盐，放入切好的香葱翻炒。

5、放入芝麻和孜然炒匀即可。

食材准备

羊肉适量、红椒适量、大葱适量、姜适量

做法

爆炒羊肉（步骤1-8）

1、热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用。

2、再把红椒炒干水分盛出备用

3、锅里重新倒入橄榄油放姜。

4、把羊肉倒入翻炒。

5、加入少许孜然粉以及花椒油。

6、喜欢辣的也放少许辣椒酱。

7、炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒。

8、翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾生粉芡即可。

1.红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。

2.姜蒜分别切碎。

3.青蒜坡刀切段。

4.将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝。

5.羊皮也切成丝。

6.炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生。

7.加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。

8.放红椒继续翻炒。

9.加清水没过羊肉的三分之二，煮开收汁。

10.汤汁收到只有一半时，撒青蒜。

11.放胡椒粉，炒匀出锅。

食材用料

羊肉 300g，洋葱 1个，香菜 3根，

红辣椒 2个，生姜 3片，淀粉 10g，酱油 5g

白糖 4g，孜然粉 2g。

方法和步骤如下：

1、洋葱切成丝，香菜摘掉叶子，只留梗。

2、浆羊肉片，加酱油和少许淀粉，抓匀，腌10分钟。

3、锅烧热，加油，下羊肉爆炒，盛出锅。

4、另起油锅，放入蒜片、红椒片和姜片。

5、下洋葱煸炒大约2分钟，下羊肉。

6、加酱油、老抽和糖翻炒片刻，加入香菜梗。

7、就能出锅装盘了。

1.先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用

2

油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒

3

看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白

4

羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅

羊肉切薄片，加入生粉搅拌均匀，肉质比较嫩，放多油放入干辣椒，洋葱姜葱蒜，倒入羊肉不停的翻炒，加入三杯盖的料酒去除腥味。加少许水，闷，不停爆炒十分钟即可。

1、将羊肉放在凉水中半个小时，去除里面的血水。

2、将羊肉切成片，放在小盆里，放入胡椒粉、生姜、生抽、料酒搅拌均匀进行腌制。

3、将洋葱切成片、大葱切成段。

4、锅内放入适量食用食用油，油热之后放入花椒、辣椒爆香，然后再放入生姜、羊肉片进行翻炒，在翻炒的时候要进行大火翻炒，因为大火能够让羊肉熟的更快，让羊肉更好的散发香味。

5、翻炒一会之后，等羊肉渐渐变色的时候，将洋葱放进去进行翻炒，然后加入食盐、胡椒粉、生抽、搅拌均匀。

6、等洋葱变得微微透明之后，关火盛出之后即可。