豆妈家常美食寿司教程

材料：稻米300克，鸡蛋70克，瘦猪肉125克，丝瓜50克，胡萝卜50克，干紫菜300克

调料：白砂糖60克，白醋60克，酱油50克，葫芦50克，姜2克

做法

1. 米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；

2. 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；

3. 与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；

4. 把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；

5. 瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；

6. 取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。

主料：三文鱼片若干，鸡蛋皮若干，腌瓜条几根，胡萝卜若干，肉松若干，大虾两只，奥尔良鸡块几个

辅料：糖少许，盐少许，香油少许，大喜大牛肉粉少许，白芝麻少许

调料：绍兴黄酒少许

做法：

1.准备材料备用，三文鱼用料酒煨制后煮熟备用。

2.虾煮熟，鸡块煎好备用。

3.鸡蛋皮，胡萝卜，火腿，黄瓜条切好备用（鲜黄瓜和腌瓜条都可使用，依据个人口味）。

4.米饭蒸熟后加适量香油，盐，糖，芝麻，大喜大牛肉粉搅拌打散入味，晾至备用。

5.用寿司竹帘卷制，爱吃肉松可以加上一些。

6.用刀切去头尾，均匀切成小片即可

首先准备原料：米饭、黄瓜、火腿、鸡蛋、海苔、胡萝卜、醋、糖、盐、番茄酱。

第1步、鸡蛋煎成饼切条，黄瓜火腿胡萝卜切条。

第2步、准备一小碗倒入盐.糖.醋.按1比5比10拌匀。乘出放入米饭拌匀。

第3步、寿司竹卷帘铺上海苔，然后米饭铺均匀，海苔上面空出两厘米不要放米饭。

第4步、看一下我的寿司卷帘海苔等，这几样在网上买的差不多20。

第5步、在中下方放入蔬菜火腿鸡蛋条，如果有沙拉酱和肉松放入更好吃。

第6步、从下往上卷，包住配料时候压实收紧让饭团结实一点。

第7步、卷到

材料:

白米饭200克，白醋6克，白糖3克，盐1克

包馅材料:寿司海苔1张，胡萝卜半颗，黄瓜1/4颗，鸡蛋1颗，火腿30克，肉松10克

做法:

1.刚煮熟的白米饭，乘热加入白醋及白糖，盐拌匀。

2.将拌匀的米饭放置自然凉，盖.上保鲜膜防止米变干。

3.鸡蛋打散成蛋液，平底锅用纸巾抹一层油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮，掀起反面煎至表面金黄色即可。

4.将黄瓜，胡萝卜，火腿，蛋皮切丝。

5.取一张寿司竹帘，铺上寿司海苔，在表面平铺上米饭。

6.将黄瓜条，胡萝卜条，火腿，蛋皮，火腿铺在下方。

7.由下而上将寿司卷起。

8.卷好的寿司，放置定形10分钟。

9.用利刀将寿司切段即可。

食材：

紫菜片1片，白米饭1碗，拌饭香松，寿司醋

做法：

1.把模具摆放好，铺一层保鲜膜。

2.放上紫菜（紫菜可能要比模具大，用剪刀剪短一点就行）。

3.米饭里放上寿司醋和香松，把饭拌均匀后铺到磨具的紫菜上，中间放上喜欢的香肠黄瓜之类的，再铺一层米饭后用磨具压实。

4.最后把紫菜合并用饭粒粘好边边，用模具压出桃心的形状。

5.PS：最后切寿司的时候可能会损坏已经压好的形状，不过不要紧，只要切完后再用模具压一下就恢复了。

准备食材如下：米饭500克，寿司海苔3片，寿司醋20毫升，盐3克，芥末5克，沙拉酱50克，寿司酱油10克，小黄瓜50克，火腿肠30克，大根30克，肉松50克，三文鱼100克

具体做法如下：新蒸熟的米饭打散，倒入寿司醋或苹果醋，撒上适量的盐拌匀，将火腿肠、黄瓜切成0.5厘米的段，卷帘铺上一片海苔，将米饭铺在海苔上，用勺子或手均匀地压平，（前端1㎝不要铺米饭，否则很难收口）米饭上挤上适量沙拉酱抹匀；再依次摆放肉松、黄瓜条、大根，将卷帘卷起，卷好后再双手合力挤压几下卷帘；（这样包出来紫菜包饭更紧实）最后切1.5㎝左右厚即可。

（每切一次，刀片可以过下清水，以免粘连），把米饭捏成8-10克的饭团；.饭团抹上一点芥末后，放上切片的三文鱼，摆盘，芥末还可以单独蘸食

家常美食寿司做法如下

1.大米150g，糯米60g放入电饭煲煮；

2.胡萝卜半根切丝放入热水焯三分钟，牛油果去皮切片，火龙果10g取汁液倒入做好的米饭中（挖去一半米饭备用），使其变色；

3.紫菜卷两张减去1/4，将变色米饭铺在紫菜上，再铺上一层保鲜膜将其翻转铺上备用米饭，撒上蔬菜用竹筒进行滚动按压成圆柱形，用刀切成片即可。

简单寿司

准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料

米饭适量

黄瓜适量

胡萝卜适量

辅料

醋适量

白糖适量

盐适量

白开水适量步骤一

1. 没有寿司醋，就自己做。食用醋兑适量白开水，加盐和白糖，根据个人口味调整。

步骤二

2. 新鲜米饭加少量自制寿司醋拌匀。

步骤三

3. 黄瓜、胡萝卜切细长条。

步骤四

4. 放入剩下的寿司醋里，腌一会儿。

步骤五

5. 寿司帘上铺紫菜，再摊适量拌好的米饭，排上黄瓜和胡萝卜条，然后用力卷紧。

步骤六

6. 用刀小心切紫菜卷，然后装盘。

烹饪技巧

米饭用寿司醋拌一下，味道会更好；卷寿司时，先拉动竹帘，把摊米饭的部分对折，压紧，然后卷紫菜即可成卷；切寿司有技巧，刀具要薄而锋利，紫菜要卷紧，准备一碗凉白开水，每切一刀，刀都要浸水，按住寿司卷，先轻轻来回切，切破上层紫菜皮，然后落刀，快速划切破底层的紫菜。